Economista Salutista Healthy Food Blogger Pancakes senza latte e senza glutine: la colazione sana con farina di chufa e cocco
Se c’è una cosa che amo della cucina healthy è la capacità di trasformare ingredienti semplici in qualcosa di sorprendentemente goloso. Questi pancakes senza latte e senza glutine con farina di chufa e farina di cocco ne sono la prova perfetta: soffici, naturalmente dolci e super nutrienti.
Ingredienti semplici, risultato wow
Per questa ricetta ti servono pochissimi ingredienti:
- 30 g farina di chufa
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- 10 g farina di cocco
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- 1 uovo
- 50 ml acqua
- ghee q.b.
Per servire:
- chufa flakes
- filo di miele
Preparazione (facilissima)
Mescola in una ciotola la farina di chufa e la farina di cocco. Aggiungi l’uovo e l’acqua, poi lavora con una frusta fino a ottenere una pastella liscia.
Scalda una crepiera o padella antiaderente con un velo di ghee e versa un piccolo mestolo di impasto. Cuoci a fuoco medio per circa 2-3 minuti per lato.
Il profumo? Già irresistibile.
Il tocco finale: topping naturali
Una volta pronti, impila i pancakes e completa con chufa flakes croccanti e un filo di miele.
Qui puoi davvero divertirti: frutta fresca, yogurt vegetale o crema di mandorle sono alternative perfette se vuoi personalizzare la ricetta.
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FAQ
Posso sostituire l’uovo?
Sì, puoi provare con un “flax egg” (semi di lino + acqua), ma la consistenza sarà leggermente diversa.
La farina di chufa è dolce? Serve zucchero?
È naturalmente dolce, quindi non serve aggiungere zucchero alla ricetta base.
Posso prepararli in anticipo?
Certo! Si conservano in frigo per 1-2 giorni e puoi scaldarli velocemente in padella.
