Economista Salutista Healthy Food Blogger Le patate sono spesso sottovalutate quando si parla di alimentazione sana. Eppure, questo ingrediente semplice può trasformarsi in un alleato prezioso per chi cerca ricette senza glutine, leggere e bilanciate. Ricche di carboidrati complessi, potassio e naturalmente prive di glutine, le patate si prestano a tantissime preparazioni sane e gustose.
In questo articolo ti propongo 5 ricette con patate light e fit, perfette per chi vuole mangiare bene senza rinunciare al piacere. Sono ideali anche per chi segue una dieta gluten free o semplicemente desidera variare il proprio menù con piatti più leggeri.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
1. Patate al forno croccanti (senza olio in eccesso)
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO: LO TROVI QUI! – Codice Sconto del 15%: economistasalutista
- Rosmarino, paprika, pepe
- Sale q.b.
Preparazione:
Taglia le patate a spicchi sottili e mettile in ammollo per 20 minuti (aiuta a eliminare l’amido in eccesso). Asciugale bene, condiscile con poco olio e spezie, poi inforna a 200°C per circa 30-35 minuti.
2. Gnocchi di patate senza glutine (versione fit)
Ingredienti:
- 400 g di patate lesse
- 100 g di farina di riso
 | Prodotto biologico senza glutine |
- 1 uovo
- Sale q.b.
Preparazione:
Schiaccia le patate, unisci la farina e lavora l’impasto fino a ottenere una consistenza morbida. Forma gli gnocchi e cuocili in acqua bollente finché salgono a galla.
3. Burger di patate e zucchine (vegetariano e fit)
Ingredienti:
- 300 g di patate
- 1 zucchina grattugiata
- 2 cucchiai di farina di ceci
PUOI TROVARE LA FARINA DI CECI CLICCANDO QUI!
- Spezie a piacere
- Sale q.b.
Preparazione:
Cuoci le patate, schiacciale e uniscile alla zucchina strizzata. Aggiungi la farina di ceci e forma dei burger. Cuoci in padella antiaderente o in forno.
4. Insalata di patate light con yogurt greco
Ingredienti:
- 400 g di patate
- 150 g di yogurt greco magro
- Erba cipollina
- Succo di limone
- Sale e pepe
Preparazione:
Lessa le patate e lasciale raffreddare. Mescola lo yogurt con limone e spezie, poi unisci alle patate.
5. Vellutata di patate e porri (comfort food sano)
Ingredienti:
- 300 g di patate
- 1 porro
- Brodo vegetale q.b.
- 1 cucchiaino di olio EVO
Preparazione:
Fai rosolare il porro con poco olio, aggiungi le patate e il brodo. Cuoci fino a morbidezza e frulla tutto.
