Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Torta cioccolato e pere senza uova e senza latte: dolce soffice, sano e irresistibile, perfetto per colazioni e merende leggere.
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Ingredienti principali
- 200 g di farina di avena
- 10 g di lievito per dolci
- 80 g di yogurt di soia naturale
- 175 g di acqua
- 1 pera e ½
- 40 g di cioccolato fondente
Preparazione passo passo
1. Preparare l’impasto base
Inizia unendo gli ingredienti secchi in una ciotola capiente: farina di avena e lievito. Mescola bene con una frusta per distribuire uniformemente il lievito. Questo è un trucco semplice ma fondamentale per evitare grumi e garantire che la torta cresca in modo uniforme.
Aggiungi quindi yogurt di soia e acqua. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto morbido e leggermente denso. L’obiettivo è avere una consistenza simile a una pastella densa: né troppo liquida né troppo compatta.
2. Unire pere e cioccolato
Taglia mezza pera a cubetti e incorporala nell’impasto insieme a metà del cioccolato fondente tritato. Questo permetterà ai pezzi di frutta di distribuirsi in modo uniforme durante la cottura e al cioccolato di fondersi leggermente, creando piccole “isole” golose.
3. Preparare la tortiera
Versa l’impasto in una tortiera leggermente unta o foderata con carta forno. Disponi sulla superficie le fette di pera rimanenti e il cioccolato rimasto.
4. Cottura
Inforna a 175°C per 35-40 minuti. Fai sempre la prova dello stecchino: infilzandolo al centro della torta, dovrebbe uscire pulito o con qualche briciola umida, segno che la torta è perfettamente cotta.
Una volta pronta, lasciala raffreddare leggermente prima di sformarla. Questo passaggio aiuta a mantenere la torta compatta ma morbida, senza che si sbricioli.
