Economista Salutista Healthy Food Blogger Piatti unici senza glutine e senza lattosio a base di carne
Pollo con finocchi, piselli e radicchio: ricetta sana, semplice e bilanciata, perfetta per un pasto nutriente e gustoso.
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
Ci sono quei piatti che nascono quasi per caso, magari aprendo il frigorifero e lasciandosi guidare dai colori e dagli ingredienti disponibili. E poi ci sono quei piatti che, senza troppi sforzi, riescono a essere belli, buoni e incredibilmente equilibrati dal punto di vista nutrizionale. Questo pollo con finocchi, piselli e radicchio appartiene decisamente alla seconda categoria.
Un piatto semplice
- Petto di pollo → fonte di proteine magre
- Finocchi e radicchio → ricchi di fibre e composti antiossidanti
- Piselli → carboidrati complessi + proteine vegetali
- Olio extravergine d’oliva → grassi buoni
- Curcuma e pepe → combo anti-infiammatoria naturale
Ingredienti
- 1 petto di pollo
- 2 finocchi
- 1 cespo di radicchio
- 150 g di piselli (freschi o surgelati)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO ITALIANO: LO TROVI QUI! – Codice Sconto del 15%: economistasalutista
- Curcuma q.b.
- Pepe nero q.b
 |  € 3,17 |
Preparazione passo dopo passo
1. Cuocere i finocchi
Taglia i finocchi a fette sottili. Scalda una padella con un filo di olio extravergine d’oliva e cuocili a fuoco medio. Lasciali diventare morbidi e leggermente dorati: ci vorranno circa 10-12 minuti. I finocchi sviluppano una dolcezza naturale che bilancia perfettamente il resto del piatto.
2. Cuocere il radicchio
In un’altra padella, aggiungi un filo di olio evo e cuoci il radicchio tagliato a strisce. Bastano pochi minuti: deve appassire ma mantenere un po’ di struttura. Il suo sapore leggermente amarognolo darà carattere al piatto.
3. Preparare il pollo
Taglia il petto di pollo a strisce o bocconcini. Cuocilo in padella con un filo di olio evo, a fuoco medio-alto, fino a doratura. Assicurati che sia ben cotto all’interno ma ancora morbido. Qui puoi già aggiungere una spolverata di pepe per esaltarne il sapore.
4. Lessare i piselli
Porta a ebollizione una pentola d’acqua e lessa i piselli. Scolali e tienili da parte: devono rimanere di un bel verde brillante.
5. Il tocco finale: spezie e condimento
Una volta pronti tutti gli ingredienti, uniscili delicatamente o condiscili separatamente con:
- Olio extravergine d’oliva a crudo
- Curcuma
- Pepe nero
Impiattamento “a quadris”: anche l’occhio vuole la sua parte
Questo è il momento in cui il piatto diventa davvero speciale. Disponi gli ingredienti nel piatto separandoli in quattro sezioni:
- pollo
- finocchi
- radicchio
- piselli
Un filo di olio evo e una macinata di pepe sopra… ed è pronto.
