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Lunedì
Pranzo: Bowl di pollo, spinaci e finocchi
- Proteine: pollo grigliato
- Verdure: spinaci freschi, finocchio crudo
- Grassi: olio EVO + mandorle
Taglia il pollo a strisce, uniscilo alle verdure e completa con mandorle tostate.
Cena: Asparagi saltati con uova morbide e semi
Comfort food keto, semplice ma appagante.
- Proteine: uova
- Verdure: asparagi
- Grassi: olio EVO + semi di lino
Cuoci gli asparagi in padella e aggiungi le uova negli ultimi minuti.
Martedì
Pranzo: Insalata di rucola, salmone e ravanelli
Fresca, veloce e ricca di omega-3.
- Proteine: salmone
- Verdure: rucola, ravanelli
- Grassi: olio EVO + noci
Cena: Frittata di bietole e porri
Una soluzione pratica anche per meal prep.
- Proteine: uova
- Verdure: bietole, porri
- Grassi: olio EVO
Mercoledì
Pranzo: Tacchino con cicoria saltata e semi
- Proteine: tacchino
- Verdure: cicoria
- Grassi: olio EVO + semi di zucca
Salta la cicoria velocemente per non perdere croccantezza.
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Cena: Filetto di pesce con finocchi e rucola
- Proteine: pesce bianco
- Verdure: finocchi + rucola
- Grassi: olio EVO
Cuoci il pesce al forno con erbe aromatiche.
Giovedì
Pranzo: Bowl di uova sode, lattuga e sedano
- Proteine: uova sode
- Verdure: lattuga, sedano
- Grassi: olio EVO + semi misti
Cena: Asparagi al forno con pollo e mandorle
- Proteine: pollo
- Verdure: asparagi
- Grassi: olio EVO + mandorle
Cuoci tutto insieme in forno per praticità.
Venerdì
Pranzo: Insalata di valerianella, tonno e finocchi
- Proteine: tonno
- Verdure: valerianella, finocchi
- Grassi: olio EVO + olive
Cena: Frittata di spinaci
- Proteine: uova
- Verdure: spinaci
- Grassi: olio EVO
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Sabato
Pranzo: Bowl croccante con tacchino, ravanelli e lattuga
- Proteine: tacchino
- Verdure: lattuga, ravanelli
- Grassi: olio EVO + semi
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Cena: Pesce con porri stufati e rucola
- Proteine: pesce
- Verdure: porri + rucola
- Grassi: olio EVO
Domenica
Pranzo: Insalata mista con pollo, spinaci e mandorle
- Proteine: pollo
- Verdure: spinaci + insalata mista
- Grassi: olio EVO + mandorle
Cena: Uova al tegamino con radicchio grigliato
- Proteine: uova
- Verdure: radicchio
- Grassi: olio EVO
Ricetta del mese: Asparagi al Forno con Pollo e Mandorle
Ingredienti
- 200 g petto di pollo
- 1 mazzetto di asparagi
- 30 g mandorle
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
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- 1 spicchio aglio fresco
- Sale e pepe
- Erbe aromatiche
Preparazione
- Preriscalda il forno a 180°C
- Taglia il pollo a bocconcini
- Pulisci e taglia gli asparagi
- Unisci tutto in una ciotola con olio, aglio, sale e pepe
- Disponi su teglia e aggiungi le mandorle
- Cuoci per 20-25 minuti
- Servi caldo con erbe fresche
Varianti
- Sostituisci il pollo con tacchino
- Aggiungi ravanelli per croccantezza
- Usa semi di zucca al posto delle mandorle
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- Versione pesce: ottimo con salmone
