Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Pancakes con Fiocchi di Avena Mirtilli e Cocco Senza Zucchero Aggiunto – Colazione Sana Pronta in 10 Minuti
Pancakes con avena e cocco senza zucchero aggiunto: una colazione sana, senza lattosio e senza glutine, pronta in 10 minuti.
Penso che una colazione sana possa essere anche incredibilmente semplice. Non serve complicarsi la vita con mille ingredienti o lunghe preparazioni: a volte bastano pochi ingredienti naturali, combinati bene, per ottenere qualcosa di nutriente, saziante e davvero buono.
Questi pancakes con fiocchi di avena mirtilli e cocco senza zucchero aggiunto sono diventati uno dei miei piccoli rituali mattutini. Sono soffici, profumati, naturalmente dolci grazie ai mirtilli e perfetti quando voglio qualcosa di leggero ma energetico.
In più hanno alcune caratteristiche che li rendono davvero interessanti dal punto di vista nutrizionale: sono senza lattosio, senza glutine e senza zuccheri aggiunti, e si preparano in meno di 10 minuti.
Il risultato? Pancakes sani, morbidi e ricchi di fibre, ideali per colazione, merenda o post workout.
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Ingredient
- 100 ml albume
- 30 g fiocchi di avena
- 10 g farina di avena
- 10 g farina di cocco
- 30 g mirtilli
- 20 g cocco rapè
- 2 tazzine di acqua
- ghee oppure olio di cocco per la cottura
- cocco rapè extra per servire
Questi ingredienti creano una base perfetta per pancakes proteici e senza zucchero, ma puoi personalizzarli facilmente aggiungendo spezie come cannella o vaniglia.
Come preparare i pancakes con avena e cocco
1. Frulla tutti gli ingredienti
Metti nel frullatore:
- albume
- fiocchi di avena
- farina di avena
- farina di cocco
- mirtilli
- cocco rapè
- acqua
Frulla per circa 20–30 secondi fino a ottenere una pastella liscia e leggermente cremosa.
2. Scalda la padella
Scalda una padella antiaderente o una crepiera a fuoco medio.
Ungi leggermente con:
- un filo di ghee
- oppure olio di cocco
Questo passaggio aiuta a ottenere pancakes dorati e profumati.
3. Cuoci i pancakes
Versa piccole quantità di pastella nella padella formando dei mini pancakes.
Cuoci per circa:
- 1–2 minuti per lato
Quando iniziano a formarsi piccole bollicine in superficie, è il momento di girarli.
4. Servi
Una volta pronti puoi servirli:
- caldi, appena fatti
- oppure freddi, perfetti anche da portare via
Completa con una spolverata di cocco rapè e, se vuoi, qualche mirtillo fresco.
