Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Colazione light senza lattosio
Pancakes di avena e cocco senza latte e zucchero: sani, senza glutine e pronti in 10 minuti. Perfetti per colazione o post workout.
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Soffici, profumati di cocco e naturalmente dolci: questi pancakes con fiocchi di avena e cocco sono la mia risposta preferita a quelle mattine in cui voglio qualcosa di sano, veloce e nutriente, senza rinunciare al gusto. Amo creare ricette che siano un equilibrio tra piacere e benessere. E questi pancakes senza lattosio, senza glutine e senza zuccheri aggiunti sono l’esempio perfetto di come si possa preparare una colazione sana in soli 10 minuti, con ingredienti semplici e funzionali.
Sono ideali a colazione, a merenda o come post workout sano, grazie alla combinazione di carboidrati complessi, proteine e grassi buoni. Prepariamoli insieme!
Ingredienti semplici, risultato sorprendente
- 1 uovo
- 30 g fiocchi di avena
- 20 g farina di avena
- 20 g cocco rapè
- 2 tazzine di acqua (per ammollo)
- Ghee o olio di cocco per la cottura
- Cocco rapè extra per servire
Ingredienti essenziali, zero zucchero aggiunto, zero latte. Solo ciò che serve davvero.
Come preparare i pancakes di avena e cocco
Metti in ammollo i fiocchi di avena per 15-20 minuti. Questo passaggio è facoltativo, ma aiuta a rendere l’impasto più morbido e i pancakes ancora più soffici e digeribili. Se hai fretta, puoi saltarlo: verranno comunque ottimi.
Unisci gli altri ingredienti. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo. Scalda una padella antiaderente o una crepiera e ungila leggermente con ghee o olio di cocco.
Versa un cucchiaio abbondante di impasto per ogni pancake. Cuoci circa 2 minuti per lato, finché si formano piccole bollicine in superficie e il fondo diventa dorato. Girali delicatamente con una spatola.
Come servirli: idee
Questi pancakes senza zucchero sono estremamente versatili. Puoi servirli:
- Con cocco rapè extra e frutti di bosco freschi
- Con yogurt greco senza lattosio e semi di chia
- Con crema 100% mandorle o arachidi
- Con una spolverata di cannella
