Pizza low carb: come prepararla

Pizza Low Carb: 3 Ricette Light per una Cena Sana e Gustosa

La pizza è uno dei comfort food più amati, ma spesso viene esclusa dalle diete ipocaloriche o low carb. In questo articolo ti propongo tre ricette di pizza light e a basso contenuto di carboidrati, perfette per chi segue un’alimentazione equilibrata.

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1. Pizza con base di cavolfiore

Ingredienti per 1 pizza:

• 300 g di cavolfiore crudo
• 1 uovo
• 30 g di parmigiano grattugiato
• Sale e pepe q.b.
• Origano
• Passata di pomodoro
• Mozzarella light
• Verdure grigliate a piacere

Procedimento:
Frulla il cavolfiore fino a ottenere una consistenza granulosa. Cuocilo al vapore per 5 minuti, poi strizzalo bene per eliminare l’acqua. Unisci l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e origano. Stendi l’impasto su carta forno formando un disco sottile. Cuoci in forno a 200°C per 20 minuti. Farcisci con passata, mozzarella e verdure, poi inforna per altri 10 minuti.

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2. Pizza proteica con farina di mandorle

Ingredienti per 1 pizza:

• 80 g di farina di mandorle

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• 1 uovo
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

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• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• Sale q.b.
• Passata di pomodoro
• Mozzarella senza lattosio
• Rucola e pomodorini

Procedimento:
Mescola farina di mandorle, uovo, olio, lievito e sale fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendi su carta forno e cuoci a 180°C per 15 minuti. Aggiungi la passata, la mozzarella e gli ingredienti freschi, poi cuoci altri 5 minuti.

Ideale per:
Chi segue una dieta chetogenica o ha intolleranze al glutine.

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3. Pizza light con base di yogurt greco

Ingredienti per 1 pizza:

• 100 g di yogurt greco 0%
• 100 g di farina d’avena

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• 1 cucchiaino di lievito istantaneo
• Sale q.b.
• Passata di pomodoro
• Mozzarella light
• Funghi e spinaci

Procedimento:
Impasta yogurt, farina, lievito e sale. Stendi l’impasto e cuoci in forno a 180°C per 15 minuti. Farcisci con passata, mozzarella e verdure, poi cuoci altri 10 minuti.