Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Piadina all’acqua senza olio e senza strutto
Ricette senza glutine e senza lattosio
Piadina-Crepe Senza Glutine e Senza Lattosio: Solo Due Ingredienti per Pranzi e Cene Light
Se stai cercando una ricetta facile, veloce e sana, sei nel posto giusto! Oggi ti porto in cucina con una preparazione minimal ma sorprendente: una piadina-crepe senza glutine e senza lattosio, realizzata con soli due ingredienti. È l’alleata perfetta per chi segue una dieta leggera, ha intolleranze o semplicemente ama la semplicità.
Questa ricetta è vegana, gluten-free e lactose-free, ideale come base per piatti dolci o salati, perfetta da farcire o arrotolare. Ti guiderò passo dopo passo nella preparazione, ti darò consigli per scegliere i migliori ingredienti e ti suggerirò alcune varianti creative. Ready? Apri la dispensa: bastano farina di riso e acqua!
Ingredienti (per 1 piadina-crepe)
- 20 g di farina di riso
- 80 ml di acqua (meglio se tiepida)
Preparazione: Step-by-Step
1. Scalda l’acqua
Porta l’acqua a una temperatura tiepida (non deve bollire). Circa 40–45°C è l’ideale: questo aiuta a evitare grumi e a ottenere una pastella più omogenea.
2. Mescola con la farina
Versa l’acqua tiepida poco alla volta sulla farina di riso, mescolando con una frusta a mano o una forchetta per evitare la formazione di grumi. Devi ottenere una pastella fluida, simile a quella delle crepes classiche, ma leggermente più densa.
3. Lascia riposare (opzionale ma consigliato)
Se hai tempo, lascia riposare la pastella per 5–10 minuti. La farina di riso assorbe meglio l’acqua e la piadina-cuocerà in modo più uniforme.
4. Cuoci in padella
Ungi leggermente una padella antiaderente (puoi usare un velo di olio di cocco o d’oliva). Versa la pastella e stendila con il dorso di un cucchiaio o inclinando la padella come faresti con una crepe.
Fai cuocere a fuoco medio-basso per 5 minuti per lato, o fino a quando entrambi i lati risultano dorati e compatti.
