Pancake senza uova e senza lattosio con farina di avena

Pancakes all’acqua vegani e senza zucchero

Pancake Senza Uova e Senza Lattosio con Farina di Avena: una ricetta facile e veloce perfetta per colazione!

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Un’ode alla semplicità, questi pancakes senza uova e senza lattosio con farina di avena sono il perfetto mix di salute e golosità. Leggeri, facili da preparare e adatti a tutti, sono la soluzione ideale per una colazione nutriente o una merenda sana. Oggi ti guiderò passo passo nella preparazione, condividendo anche consigli su come personalizzare la ricetta e scegliere gli ingredienti migliori.

Ingredienti

Base della ricetta:

50 g di farina di avena
85 ml di acqua
Lievito in polvere (circa 1/2 cucchiaino)
Cannella a piacere
Olio di cocco q.b. per la cottura

Opzioni per guarnire:

Cannella extra
Frutta fresca (mele, frutti di bosco, kiwi)
Burro di arachidi o di mandorle

Utensili necessari

Per preparare questi pancakes avrai bisogno di pochi utensili essenziali:

Una ciotola per mescolare gli ingredienti.
Una frusta a mano o una forchetta.
Una padella antiaderente.
Un pennello da cucina (per distribuire l’olio di cocco).
Una spatola per girare i pancakes.

Preparazione passo-passo

1. Prepara l’impasto

In una ciotola, unisci la farina di avena, il lievito e la cannella. Mescola bene per distribuire uniformemente gli ingredienti secchi.
Aggiungi gradualmente l’acqua, mescolando con una frusta o una forchetta fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi. La consistenza dovrebbe essere fluida ma non troppo liquida. Se necessario, aggiungi un cucchiaio di acqua o farina per regolare la consistenza.

2. Riscalda la padella

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso.
Usa un pennello da cucina per spennellare un velo sottile di olio di cocco sulla superficie. Questo eviterà che i pancakes si attacchino e aggiungerà un leggero sapore.

3. Cuoci i pancakes

Versa un mestolo piccolo di pastella al centro della padella e lascialo espandersi naturalmente.
Cuoci per 2-3 minuti, fino a quando vedrai comparire delle bollicine sulla superficie.
Con una spatola, gira delicatamente il pancake e cuoci per altri 1-2 minuti fino a doratura.
Ripeti l’operazione fino a terminare tutta la pastella, spennellando un po’ di olio di cocco tra un pancake e l’altro, se necessario.
In alternativa puoi cuocere un unico grande pancake come ho fatto io!

4. Servi e guarnisci

Impiatta i tuoi pancakes e aggiungi le guarnizioni preferite: un’abbondante spolverata di cannella, frutta fresca di stagione o una generosa dose di burro di arachidi o mandorle.

Varianti per tutti i gusti

1. Versione al cioccolato

Aggiungi un cucchiaino di cacao amaro in polvere alla miscela secca per ottenere pancakes al cioccolato. Servi con fettine di banana e scaglie di cioccolato fondente.

2. Aroma agrumato

Per una variante fresca, aggiungi un pizzico di scorza di limone o arancia grattugiata alla pastella.