Cous cous con salmone zucca e feta greca

Piatti unici a base di pesce veloci

Insalata di Cous Cous con Salmone, Zucca Croccante e Feta: Un Piatto Sano e Bilanciato

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Se sei un amante della cucina sana ma non vuoi rinunciare al gusto, questa ricetta fa proprio al caso tuo! L’insalata di cous cous con salmone, zucca croccante e feta è un piatto nutriente, ricco di sapori equilibrati e perfetto sia per un pranzo leggero che per una cena sofisticata. Oggi ti guiderò passo dopo passo nella preparazione, con consigli utili per scegliere gli ingredienti migliori e varianti creative per personalizzare la ricetta.

Perché Amerai Questa Ricetta?

Questa insalata è un vero e proprio abbraccio di sapori e consistenze: il cous cous morbido, il salmone saporito, la dolcezza naturale della zucca e la sapidità della feta. Il tocco finale dei semi di chia aggiunge non solo croccantezza, ma anche un boost di nutrienti.

Sana e bilanciata: Proteine, fibre e grassi sani in un solo piatto.
Versatile: Può essere servita calda o fredda, come piatto unico o contorno.
Veloce da preparare: Con pochi passaggi, avrai un piatto che sembra uscito da un ristorante gourmet.

Ingredienti

200 g di cous cous

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150 g di salmone cotto a vapore o affumicato
300 g di zucca tagliata a cubetti
100 g di feta greca a cubetti
2 cucchiai di olio extravergine di oliva (olio evo)
1 cucchiaio di semi di chia
Sale q.b.

Opzionali per varianti:

Una spruzzata di succo di limone per una nota fresca.
Erbe aromatiche come prezzemolo o aneto.

Utensili Necessari

Ciotola capiente per il cous cous
Friggitrice ad aria
Vaporiera (se il salmone non è già cotto)
Coltello affilato
Tagliere
Forchetta per sgranare il cous cous
Piatto da portata

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Preparazione Passo Dopo Passo

1. Prepara il Cous Cous

Versa il cous cous in una ciotola capiente.
Aggiungi acqua calda leggermente salata fino a coprire il cous cous di circa un centimetro.
Copri con un piatto e lascia riposare per 5 minuti.
Sgrana il cous cous con una forchetta, aggiungendo un filo di olio evo per evitare che si attacchi.

2. Cuoci la Zucca in Friggitrice ad Aria

Taglia la zucca a cubetti di dimensioni uniformi.
Condisci con un filo d’olio evo e una spolverata di sale.
Metti i cubetti nella friggitrice ad aria a 200°C per circa 15 minuti o fino a doratura.

Consiglio: Se non hai una friggitrice ad aria, puoi cuocere la zucca in forno a 200°C per 20 minuti.

3. Prepara il Salmone

Se stai usando salmone fresco, cuocilo al vapore per circa 8-10 minuti.
Se hai scelto il salmone affumicato, taglialo a pezzetti.

4. Assembla l’Insalata

Aggiungi il cous cous nella ciotola da portata.
Unisci i cubetti di zucca croccante, i pezzetti di salmone e la feta greca.
Mescola delicatamente per distribuire uniformemente gli ingredienti.
Completa con un filo di olio evo e una spolverata di semi di chia.

5. Servi e Gusta!

Puoi servire l’insalata tiepida o fredda.
Aggiungi un tocco finale con qualche erba aromatica fresca per un aroma irresistibile.

Varianti e Consigli

Versione Vegana: Sostituisci il salmone con ceci croccanti al forno e la feta con tofu marinato.
Più Freschezza: Aggiungi pomodorini tagliati a metà o cetriolo a cubetti.
Tocco Agrumato: Una spruzzata di succo di limone o lime renderà il piatto ancora più fresco.

Come Scegliere gli Ingredienti Migliori

Cous Cous: Opta per una versione integrale per un maggiore apporto di fibre.
Zucca: La zucca Delica è ideale per questa ricetta grazie alla sua polpa dolce e compatta.
Salmone: Preferisci il salmone selvatico per un gusto più autentico e una maggiore sostenibilità.
Feta: Scegli una feta greca autentica, meglio se con denominazione DOP.

Come Servirla al Meglio

Questa insalata è perfetta come piatto unico per un pranzo sano o come contorno raffinato per una cena. Puoi abbinarla con un bicchiere di vino bianco fresco o con una bevanda analcolica a base di agrumi.

Per un’occasione speciale, servila in ciotole individuali e decora con qualche foglia di prezzemolo fresco.

Conservazione

Se ti avanza, puoi conservare l’insalata in un contenitore ermetico in frigorifero per un un grazie. Ricorda di aggiungere i semi di chia solo prima di servire, per mantenere la loro croccantezza.

L’insalata di cous cous con salmone, zucca croccante e feta è una celebrazione di ingredienti semplici ma straordinari. Perfetta per chi ama mangiare sano senza rinunciare al piacere della buona tavola.

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