Torta Fit Mele e Mirtilli solo 1 uovo senza zucchero e senza latte

Tortino ai Mirtilli e Mele: Senza Zucchero, Senza Lattosio e Deliziosamente Sano

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Immaginate un dolce che unisce la dolcezza naturale della mela, il gusto intenso dei mirtilli e una consistenza soffice, il tutto con un occhio di riguardo alla genuinità. Questo tortino ai mirtilli e mele è una piccola meraviglia perfetta per chi ama i dolci leggeri, sani e facili da preparare. Con pochi ingredienti, un solo uovo, e senza zucchero né lattosio, è il dolce ideale per una colazione golosa, una merenda energetica o un dessert leggero.

In questo articolo vi guiderò passo passo nella preparazione del tortino, con suggerimenti per varianti e consigli su come scegliere i migliori ingredienti.

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Ingredienti per il Tortino ai Mirtilli e Mele

Ecco tutto ciò che vi serve per preparare il vostro tortino:

30 g di farina di avena: Un’opzione nutriente e senza glutine (se certificata) che aggiunge una nota rustica e delicata al tortino.

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50 g di mela: Frullata per dare dolcezza naturale e una consistenza umida.
40 ml di acqua: Per rendere l’impasto morbido e facilmente lavorabile.

Puoi sostituire l’acqua con un bevanda vegetale a tua scelta, le bevande di mandorla o cocco (senza zuccheri aggiunti) conferiscono un sapore delicato.

1 uovo: La base del tortino, dona struttura e sofficità.
Lievito per dolci: Una punta di cucchiaino è sufficiente per ottenere un dolce ben lievitato.
Cannella in polvere: Per un tocco aromatico che esalta i sapori della mela e dei mirtilli.
20 g di mirtilli: Freschi o surgelati, da aggiungere come tocco finale prima della cottura.

Utensili Necessari

Preparare questo tortino è un gioco da ragazzi, e non servono attrezzature complicate. Ecco la lista degli utensili:

Frullatore o minipimer: Per frullare la mela.
Ciotola: Per mescolare tutti gli ingredienti.
Frusta manuale o forchetta: Per amalgamare l’impasto.
Teglia o stampo piccolo: Adatto alla friggitrice ad aria (preferibilmente antiaderente o in silicone).
Cucchiaino dosatore: Per il lievito e la cannella.
Friggitrice ad aria: L’elettrodomestico che permette una cottura rapida e uniforme.

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Passaggi per Preparare il Tortino ai Mirtilli e Mele

1. Preparazione della Mela Frullata

Sbucciate e tagliate a pezzetti 50 g di mela.
Inseritela nel frullatore insieme a 40 ml di acqua e frullate fino a ottenere una purea liscia. Questo sarà il cuore umido e dolce della ricetta.

2. Creazione dell’Impasto

In una ciotola, rompete l’uovo e sbattetelo leggermente con una frusta o una forchetta.
Aggiungete la farina di avena setacciata, il lievito e una spolverata di cannella. Mescolate per amalgamare gli ingredienti.
Unite la purea di mela e continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.

3. Assemblaggio e Decorazione

Versate l’impasto nello stampo precedentemente unto o foderato con carta da forno (se necessario).
Distribuite i mirtilli sulla superficie, premendoli leggermente nell’impasto per farli affondare parzialmente.

4. Cottura Perfetta

Pre-riscaldate la friggitrice ad aria a 170°C per un paio di minuti.
Inserite lo stampo nella friggitrice e cuocete per 20 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro del tortino: se esce pulito, il dolce è pronto!

Consigli per Ingredienti di Qualità

Mele: Scegliete mele dolci e succose, come le Fuji o le Golden Delicious, per ottenere una purea naturalmente dolce.
Mirtilli: Freschi sono ideali, ma anche quelli surgelati vanno benissimo. Assicuratevi di tamponarli leggermente con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso.
Cannella: Optate per cannella di Ceylon, che ha un aroma più delicato e meno amarognolo rispetto alla cannella Cassia.

Varianti Golose e Idee Creative

Una delle meraviglie di questa ricetta è la sua versatilità. Ecco alcune idee per personalizzare il tortino:

Aggiunta di frutta secca: Mescolate all’impasto una manciata di noci tritate o mandorle a lamelle per una nota croccante.
Sostituzione dei mirtilli: Provate con lamponi, fragole a pezzi o gocce di cioccolato fondente per variare i sapori.
Versione vegana: Sostituite l’uovo con un cucchiaio di semi di chia o di lino mescolati a 3 cucchiai di acqua, lasciando riposare per 10 minuti fino a ottenere una consistenza gelatinosa.
Aromi extra: Aggiungete un pizzico di vaniglia o scorza di limone grattugiata per un profumo ancora più invitante.

Perché Scegliere Questo Tortino?

Oltre alla sua bontà, il tortino ai mirtilli e mele è un dolce ricco di benefici:

Senza zucchero aggiunto: La mela e i mirtilli sono sufficientemente dolci.
Senza lattosio: Perfetto per chi è intollerante o preferisce alternative dairy-free.
Ricco di fibre: Grazie alla farina di avena e alla frutta.
Facile e veloce: In meno di 30 minuti avrete un dolce pronto per essere gustato!

Il tortino ai mirtilli e mele è una piccola coccola perfetta per chi ama i dolci sani ma non vuole rinunciare al gusto. È facile da preparare, richiede pochi ingredienti e si adatta a molteplici varianti. Che sia per una colazione nutriente o una pausa golosa, questo dolce diventerà presto uno dei vostri preferiti.

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