Uovo Farina di Avena Mela e Cocco: 5 ricette facili senza zucchero

Cucinare con pochi ingredienti: 5 ricette facili con mele, cocco e farina di avena

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Benvenuti sul mio foodblog! Oggi voglio proporvi 5 ricette semplici e versatili che potrete realizzare con pochi ingredienti: 150 g di mele, 1 uovo, 10 g di cocco grattugiato, 10 g di burro ghee e 30 g di farina di avena. Se desiderate un tocco in più, potete aggiungere un pizzico di cannella o un po’ d’acqua per regolare le consistenze. Vediamo insieme come trasformare questi ingredienti in deliziose preparazioni!

Puoi sostituire l’acqua con un bevanda vegetale a tua scelta, le bevande di mandorla o cocco (senza zuccheri aggiunti) conferiscono un sapore delicato.

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1. Pancake alla mela e cocco

Perfetti per la colazione o un brunch leggero, questi pancake sono morbidi e profumati.

Ingredienti:

• 150 g di mele (grattugiate)
• 1 uovo
• 10 g di cocco grattugiato
• 30 g di farina di avena
• 10 g di burro ghee
• Cannella (facoltativa)

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Preparazione:

1. In una ciotola, mescolate la mela grattugiata, l’uovo, il cocco e la farina di avena. Aggiungete un pizzico di cannella se lo desiderate.
2. Scaldate una padella antiaderente con il burro ghee.
3. Versate piccole porzioni di impasto e cuocete i pancake a fuoco medio, girandoli quando si formano bolle in superficie.

Per la preparazione ho utilizzato una padella antiaderente da 10 cm di diametro come questa! CLICCA QUI!

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2. Muffin alla mela e avena

Deliziosi muffin senza zucchero aggiunto, ideali per uno snack sano.

Ingredienti:

• 150 g di mele (grattugiate)
• 1 uovo
• 10 g di cocco grattugiato
• 30 g di farina di avena
• 10 g di burro ghee (per ungere gli stampini)
• Cannella (facoltativa)

Preparazione:

1. Mescolate le mele grattugiate con l’uovo, il cocco e la farina di avena. Se l’impasto risulta troppo compatto, aggiungete un cucchiaio d’acqua.
2. Distribuite l’impasto in stampini per muffin imburrati.
3. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, fino a quando saranno dorati.

Stampi per muffin in silicone: ti consiglio quelli di 5-7 cm di diametro, perfetti per muffin ben proporzionati. Io utilizzo questi CLICCA QUI

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3. Frittelle di mele al cocco

Un dolce comfort food, croccante fuori e morbido dentro.

Ingredienti:

• 150 g di mele (a cubetti piccoli)
• 1 uovo
• 10 g di cocco grattugiato
• 30 g di farina di avena
• 10 g di burro ghee

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolate i cubetti di mela con l’uovo, il cocco e la farina di avena.
2. Scaldate il burro ghee in una padella. Versate il composto a cucchiaiate formando delle frittelle.
3. Cuocete a fuoco medio-alto, dorando entrambi i lati.

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4. Tortino di mela e cocco

Un piccolo dessert da condividere o gustare tutto per sé.

Ingredienti:

• 150 g di mele (grattugiate)
• 1 uovo
• 10 g di cocco grattugiato
• 30 g di farina di avena
• 10 g di burro ghee (fuso)
• Cannella (facoltativa)

Preparazione:

1. In una ciotola, mescolate le mele grattugiate con l’uovo, il cocco, la farina e il burro fuso.
2. Versate l’impasto in una teglia imburrata o rivestita di carta forno.
3. Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, fino a quando il tortino sarà dorato e consistente.

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5. Crêpes dolci alla mela

Una variante dolce e leggera delle classiche crêpes.

Ingredienti:

• 150 g di mele (grattugiate)
• 1 uovo
• 10 g di cocco grattugiato
• 30 g di farina di avena
• 10 g di burro ghee
• Acqua (se necessaria)

Preparazione:

1. Mescolate le mele grattugiate con l’uovo, il cocco e la farina di avena. Se il composto è troppo denso, aggiungete un po’ d’acqua fino a ottenere una pastella liscia.
2. Scaldate il burro ghee in una padella e versate un mestolo di pastella, distribuendolo uniformemente.
3. Cuocete le crêpes su entrambi i lati e servitele con un tocco di cannella.

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