Economista Salutista Plumcake Keto Monoporzione Cannella e Caffè: Una Ricetta semplice e veloce Senza glutine e senza lattosio.
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Quando si parla di dolci sani, il plumcake keto monoporzione alla cannella e caffè rappresenta una scelta perfetta. Questa ricetta è semplice, veloce e adatta a chi segue una dieta chetogenica o low-carb o desidera evitare zuccheri raffinati. Oggi vi guiderò passo dopo passo nella preparazione di questo dolcetto morbido e profumato, ideale per una colazione leggera o uno spuntino pomeridiano.
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Ingredienti Necessari
Per una porzione (mini plumcake):
- 150 ml di albume
Ricco di proteine e povero di calorie, l’albume dona struttura e leggerezza al dolce. - 25 g di farina di cocco
Una farina naturalmente dolce e senza glutine, che aggiunge una nota esotica.
- 1 cucchiaino di caffè solubile
Per un aroma intenso e deciso che si sposa alla perfezione con la cannella.
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- Un pizzico di lievito
Per garantire una consistenza soffice e ben lievitata. - Cannella in polvere a piacere
Per un tocco speziato e un profumo irresistibile.
Utensili Necessari
- Ciotola capiente
Per amalgamare gli ingredienti senza fatica. - Frusta a mano o elettrica
Per montare leggermente l’albume e incorporare aria. - Stampo per mini plumcake
Preferibilmente antiaderente o in silicone, per evitare che il dolce si attacchi. - Spatola in silicone
Per versare l’impasto nello stampo senza sprechi.
Passaggi per la Preparazione
1. Preriscalda la friggitrice ad aria
Imposta la friggitrice ad aria a 160°C.
2. Prepara l’impasto
- In una ciotola, versa gli albumi e montali leggermente con una frusta, senza renderli a neve. Questo passaggio aiuta ad incorporare aria, rendendo il plumcake più soffice.
- Aggiungi la farina di cocco, il caffè solubile, la cannella e il pizzico di lievito.
- Mescola con cura, evitando grumi. Se l’impasto risulta troppo denso, puoi aggiungere qualche goccia di acqua o latte vegetale.
3. Versa nello stampo
Con una spatola, trasferisci l’impasto nello stampo per mini plumcake. Assicurati di riempirlo solo fino a tre quarti per evitare che l’impasto fuoriesca durante la cottura.
4. Inforna
Cuoci il plumcake per circa 20 minuti. Per verificare se è pronto, inserisci uno stuzzicadenti al centro: se esce pulito, il tuo dolce è perfettamente cotto.
5. Lascia raffreddare e gusta
Togli il plumcake dal forno e lascialo raffreddare nello stampo per qualche minuto, poi trasferiscilo su una griglia per completare il raffreddamento. Puoi gustarlo caldo, tiepido o freddo.
Varianti e Consigli per Personalizzare la Ricetta
- Versione al cacao: Aggiungi un cucchiaino di cacao amaro in polvere all’impasto per un sapore più ricco.
- Extra croccantezza: Spargi qualche scaglia di cocco o una manciata di noci tritate sulla superficie prima di infornare.
Come Scegliere gli Ingredienti Migliori
- Albume: Opta per albumi freschi, preferibilmente da uova biologiche, per una qualità superiore. Se hai poco tempo, puoi utilizzare albumi pastorizzati confezionati.
- Farina di cocco: Assicurati che sia pura, senza zuccheri aggiunti. La qualità della farina di cocco influisce molto sul risultato finale, quindi scegli un prodotto di buona marca.
- Caffè solubile: Prediligi un caffè di alta qualità per ottenere un aroma autentico e deciso.
- Cannella: La cannella di Ceylon è più delicata rispetto a quella di Cassia, ed è ideale per chi ama un sapore meno intenso.
Preparare questo plumcake keto monoporzione alla cannella e caffè non solo è semplice, ma rappresenta un modo delizioso per coccolarsi mantenendo uno stile di vita sano. Provalo e lasciati conquistare dal suo sapore unico e dal profumo irresistibile!
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