Pancake senza farina alla banana

Ricette senza glutine e senza lattosio

Pancakes alla Banana senza Farina: La Colazione Sana e Golosa che non ti aspetti!

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Sei alla ricerca di una colazione sana, gustosa e facile da preparare? I pancakes senza farina alla banana sono esattamente ciò di cui hai bisogno. Perfetti per chi segue una dieta low carb, senza glutine o senza lattosio, questi pancakes si preparano con pochi ingredienti e sono pronti in un attimo. Sono un’ottima alternativa ai tradizionali pancakes ricchi di carboidrati e offrono un’esplosione di sapore grazie alla dolcezza naturale della banana e all’aroma avvolgente della cannella.

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Gli ingredienti principali

• 1 banana matura
• 1 uovo
• Lievito in polvere q.b.
• Cannella in polvere q.b.
• 1/2 cucchiaino di ghee (o olio di cocco) per la cottura.
• (Facoltativo) Spolverata di cacao amaro per servire

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Preparazione: Pancakes in pochi minuti

Ora che hai tutti gli ingredienti pronti, vediamo come preparare i tuoi pancakes senza farina. La ricetta è estremamente semplice e non richiede particolari abilità culinarie. Ecco i passaggi da seguire:

1. Schiaccia la banana

Inizia pelando la banana e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea liscia e senza grumi. Se la banana è molto matura, questo passaggio sarà particolarmente facile. Non preoccuparti se restano piccoli pezzi di banana: durante la cottura si ammorbidiranno ulteriormente, donando una texture interessante ai pancakes.

2. Unisci l’uovo e gli aromi

Aggiungi l’uovo alla purea di banana e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto, unisci il lievito in polvere (ne basta un pizzico per dare un leggero volume ai pancakes) e una spolverata di cannella in base ai tuoi gusti. Mescola il tutto fino a quando gli ingredienti non sono ben amalgamati.

3. Riscalda la padella

Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi mezzo cucchiaino di ghee o olio di cocco. Una volta che il grasso si è sciolto e copre uniformemente il fondo della padella, versa un mestolo di impasto, formando un più piccoli pancakes o uno unico grande.

4. Cuoci i pancakes

Cuoci i pancakes per circa 2-3 minuti per lato, o finché non diventano dorati e si formano delle bolle sulla superficie. Girali delicatamente con una spatola e cuoci l’altro lato per un altro minuto o due. Continua così fino a terminare tutto l’impasto.

5. Servi e gusta

Servi i tuoi pancakes ancora caldi, magari con una spolverata di cacao amaro per un tocco extra di gusto.