Economista Salutista Ecco la ricetta dettagliata per un antipasto fresco e saporito a base di pere e pecorino romano. Seguendo i passaggi chiari e semplici, potrai preparare un piatto delizioso da servire ai tuoi ospiti!
Insalata di Pere e Pecorino Romano
Ingredienti (per 4 porzioni)
- 100 g di Pecorino Romano DOP a scaglie
- 2 pere
- 2 cucchiai di glassa di aceto balsamico
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva (evo)
- Pepe nero q.b.
- Mandorle a piacere
Difficoltà
- Facile
Tempo di preparazione
- 10 minuti
Procedura
- Lava accuratamente le pere sotto acqua corrente per rimuovere eventuali residui di terra o pesticidi.
- Asciuga le pere con un canovaccio pulito.
- Taglia le pere a fette sottili, partendo dal picciolo e continuando fino alla base, mantenendo la buccia.
- Prendi un piatto da portata e disponi le fette di pera in modo armonioso, sovrapponendole leggermente per un effetto più elegante.
- In una ciotola, mescola l’olio extravergine d’oliva e la glassa di aceto balsamico.
- Versa il condimento uniformemente sulle fette di pera.
- Cospargi le fette di pera con il Pecorino Romano DOP a scaglie, distribuendole in modo uniforme per ogni fetta.
- Aggiungi una generosa macinata di pepe nero sopra il piatto per esaltare i sapori.
- Se desideri, tosta leggermente le mandorle in una padella antiaderente per un paio di minuti, fino a doratura. Questo passaggio è facoltativo ma aggiunge un delizioso croccante.
- Cospargi le mandorle sopra le fette di pera e pecorino.
Consigli
- Puoi sostituire le pere con mele, se preferisci un sapore più acidulo.
- Per un tocco extra di freschezza, aggiungi delle foglie di menta o basilico come guarnizione.
Buon appetito!
