Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette light per colazione e merenda
Pancakes Proteici Senza Zucchero: Perfetti per Colazione e Merenda
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Ingredienti per i Pancakes Senza Zucchero
- 1 uovo
- 20 g di farina di avena (meglio se integrale)
- 20 g di yogurt bianco (preferibilmente greco o senza zuccheri aggiunti)
- 1/4 di cucchiaino di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Un goccio di acqua (se l’impasto risulta troppo denso)
Preparazione: Passo Dopo Passo
Ora che abbiamo tutto pronto, vediamo come preparare questi pancake in pochissimi minuti.
1. Mescolare gli Ingredienti Umidi
In una ciotola, sbattete l’uovo fino a ottenere un composto uniforme. Successivamente, aggiungete lo yogurt e mescolate bene fino a ottenere una miscela omogenea e cremosa.
2. Aggiungere gli Ingredienti Secchi
Setacciate la farina di avena insieme al lievito per dolci e unite il tutto al composto di uova e yogurt. Aggiungete anche un pizzico di sale, che aiuterà a bilanciare i sapori, e, se lo desiderate, un po’ di zucchero o dolcificante naturale, anche se io consiglio di evitare.
3. Regolare la Consistenza
A questo punto, controllate la consistenza dell’impasto. Dovrebbe essere morbido e non troppo liquido, ma se dovesse risultare troppo denso, potete aggiungere un goccio di acqua per diluirlo leggermente. Mescolate delicatamente fino a ottenere una consistenza fluida ma non eccessivamente liquida.
4. Cuocere i Pancakes
Scaldate una padella antiaderente su fuoco medio-basso e, se lo preferite, aggiungete un filo d’olio o una noce di burro ghee per evitare che i pancakes si attacchino. Quando la padella è ben calda, versate un po’ di impasto al centro formando piccoli cerchi. Cuocete per circa 1-2 minuti per lato, fino a quando i bordi iniziano a staccarsi e la superficie appare leggermente dorata.
5. Servire e Gustare!
Una volta cotti, servite i pancakes caldi.
