Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Pancakes Low Carb al Cocco e Fragole: Una Deliziosa Colazione senza glutine e senza lattosio.
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Ingredienti per i Pancakes Low Carb al Cocco e Fragole
- 160 g di albume d’uovo
- 10 g di farina di cocco
- 1 cucchiaino di ghee per la cottura
- 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
- Fragole fresche per guarnire
- Cannella in polvere a piacere
Preparazione dei Pancakes Low Carb al Cocco e Fragole
- In una ciotola grande, unisci 160 g di albume d’uovo con 10 g di farina di cocco. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi 1/2 cucchiaino di lievito in polvere e un pizzico di cannella (se desideri). Mescola nuovamente per incorporare tutti gli ingredienti.
- Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio e aggiungi un cucchiaino di ghee. Lascia sciogliere il ghee in modo uniforme.
- Versa una piccola quantità di impasto nella padella calda, formando un pancake. Puoi cuocere più pancakes contemporaneamente, a seconda della dimensione della tua padella.
- Cuoci i pancakes per circa 2-3 minuti su un lato, finché non compaiono delle bolle sulla superficie e i bordi iniziano a dorarsi.
- Gira i pancakes con una spatola e cuoci per altri 1-2 minuti dall’altro lato, finché saranno dorati e cotti al centro. In alternativa puoi cuocere l’impasto in una sola volta e preparare un “giga pancake”.
- Trasferisci i pancakes cotti su un piatto da portata.
- Guarnisci con fragole fresche tagliate a fette e una spolverata di cannella in polvere.
- Servi i pancakes caldi, suddividendoli in tre porzioni per un tocco elegante e pratico.
