Pesche: 5 Ricette Chetogeniche

5 Ricette Chetogeniche con Pesche

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Le pesche, dolci e succose, possono essere inserite in una varietà di ricette chetogeniche, offrendo un tocco di freschezza e sapore unico. In questo post, ti guiderò attraverso cinque deliziose ricette che combinano la bontà delle pesche con i principi della dieta chetogenica, mantenendo i carboidrati al minimo senza sacrificare il gusto.

1. Smoothie Chetogenico alle Pesche

Ingredienti:

• 150 g di pesche fresche (circa 1 pesca media)
• 100 g di yogurt greco intero senza zucchero
• 50 g di avocado
• 10 g di semi di chia
• 200 ml di latte di mandorla senza zucchero
• 5 g di stevia (opzionale)

Procedimento:

1. Lava e sbuccia le pesche, quindi tagliale a pezzi.
2. In un frullatore, unisci le pesche, lo yogurt greco, l’avocado, i semi di chia, e il latte di mandorla.
3. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Aggiungi la stevia se desideri un gusto più dolce e frulla ancora per qualche secondo.
5. Versa in un bicchiere e servi immediatamente.

2. Insalata Estiva con Pesche e Spinaci

Ingredienti:

• 100 g di spinaci freschi
• 150 g di pesche fresche (circa 1 pesca media)
• 50 g di formaggio feta
• 30 g di noci pecan
• 20 ml di olio d’oliva extravergine
• 10 ml di aceto balsamico
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lava e asciuga gli spinaci.
2. Lava e affetta le pesche.
3. In una ciotola grande, mescola gli spinaci con le fette di pesca.
4. Aggiungi il formaggio feta sbriciolato e le noci pecan.
5. Condisci con l’olio d’oliva, l’aceto balsamico, sale e pepe.
6. Mescola bene e servi immediatamente.

3. Pesche al Forno con Cannella e Noci

Ingredienti:

• 2 pesche fresche (circa 300 g)
• 50 g di noci tritate
• 20 g di burro
• 10 g di cannella in polvere
• 5 g di eritritolo

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. Lava le pesche, tagliale a metà e rimuovi il nocciolo.
3. Posiziona le metà di pesca su una teglia con la parte tagliata verso l’alto.
4. In una ciotola, mescola le noci tritate con il burro, la cannella e l’eritritolo.
5. Distribuisci il composto di noci sopra le pesche.
6. Inforna per 20-25 minuti, fino a quando le pesche sono tenere e il topping è dorato.
7. Lascia intiepidire e servi.

4. Gelato Chetogenico alle Pesche

Ingredienti:

• 300 g di pesche fresche (circa 2 pesche medie)
• 200 ml di panna fresca
• 50 g di eritritolo
• 5 ml di estratto di vaniglia

Procedimento:

1. Lava, sbuccia e taglia a pezzi le pesche.
2. In un frullatore, unisci le pesche, la panna, l’eritritolo e l’estratto di vaniglia.
3. Frulla fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Versa il composto in una gelatiera e segui le istruzioni del produttore.
5. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, trasferisci il gelato in un contenitore ermetico e congela per almeno 2 ore prima di servire.

5. Cheesecake Chetogenica alle Pesche

Ingredienti:

• 150 g di pesche fresche (circa 1 pesca media)
• 200 g di formaggio cremoso
• 100 g di panna acida
• 50 g di eritritolo
• 2 uova
• 5 ml di estratto di vaniglia
• 100 g di farina di mandorle
• 50 g di burro fuso

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 160°C.
2. Per la base, mescola la farina di mandorle con il burro fuso e 20 g di eritritolo. Pressa il composto sul fondo di una tortiera.
3. In una ciotola, lavora il formaggio cremoso con la panna acida, le uova, l’estratto di vaniglia e il restante eritritolo fino a ottenere un composto liscio.
4. Versa il composto sopra la base di mandorle.
5. Lava e affetta sottilmente le pesche, disponile sulla superficie del cheesecake.
6. Inforna per 50-60 minuti, fino a quando il cheesecake è ben compatto.
7. Lascia raffreddare completamente prima di servire.