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Porridge Salato Filante con Zucchine e Mozzarella: un piatto unico estivo semplice veloce e gustoso.
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Il porridge salato filante con zucchine e mozzarella è un piatto versatile che si adatta perfettamente a diverse occasioni. Può essere servito come un ricco e nutriente pranzo, o una cena leggera. La combinazione di crusca d’avena, zucchine e mozzarella crea una pietanza cremosa e appagante, ideale per chi cerca un’alternativa salutare e gustosa ai piatti tradizionali.
Ingredienti
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- 200 grammi di zucchine
- 80 grammi di mozzarella
- 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
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- Sale e pepe q.b.
Procedimento
- Preparare le zucchine: Lava le zucchine e tagliale a rondelle sottili. In una padella, scalda un cucchiaio di olio extra vergine d’oliva e aggiungi le zucchine. Falle saltare a fuoco medio fino a quando non saranno ben cotte e leggermente dorate. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Cuocere la crusca d’avena: In una pentola, porta a ebollizione 300 ml di acqua leggermente salata. Aggiungi la crusca d’avena o i fiocchi d’avena e cuoci a fuoco medio-basso, mescolando frequentemente, fino a ottenere una consistenza cremosa e densa.
- Unire gli ingredienti: Una volta che la crusca d’avena è cotta, aggiungi le zucchine trifolate e mescola bene. Togli la pentola dal fuoco e aggiungi la mozzarella tagliata a cubetti. Mescola rapidamente finché la mozzarella non si sarà sciolta e filante, amalgamandosi perfettamente con il porridge.
- Servire: Versa il porridge nei piatti e aggiungi un filo di olio extra vergine d’oliva a crudo, se desideri. Puoi anche guarnire con un po’ di pepe macinato fresco per un tocco in più di sapore.
