Insalatone: tre ricette alternative

Insalatone Estive: Tre Idee Semplici e Veloci

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Con l’arrivo dell’estate, la voglia di piatti freschi e leggeri si fa sentire sempre di più. Un’ottima soluzione sono le insalatone, che coniugano gusto, semplicità e velocità di preparazione. Ideali per un pranzo veloce, una cena leggera o anche per un picnic, queste insalatone possono essere preparate in anticipo e portate ovunque. Ecco tre ricette facili e gustose che soddisferanno il tuo palato e ti faranno risparmiare tempo in cucina.

Insalatona di Valeriana con Pesto di Pomodori Secchi, Avocado e Hummus di Ceci

Ingredienti:

• 100 g di valeriana
• 1 avocado maturo
• 100 g di pomodori secchi sott’olio
• 250 g di ceci lessati e scolati
• 1/2 succo di limone
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• 1/2 cucchiaino di sale
• 2 cucchiai di tahina
• Paprika a piacere

Procedimento:

1. Inizia preparando l’hummus: frulla i ceci lessati con il succo di limone, l’olio extravergine di oliva, il sale, la tahina e un pizzico di paprika fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
2. Lava e asciuga la valeriana.
3. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglialo a fettine.
4. Scola i pomodori secchi dall’olio in eccesso e tagliali a striscioline.
5. In una ciotola capiente, unisci la valeriana, l’avocado, i pomodori secchi e l’hummus di ceci.
6. Mescola bene e servi immediatamente.

Insalatona di Valeriana con Cous Cous, Datterini e Tartare di Manzo

Ingredienti:

• 100 g di valeriana
• 100 g di cous cous
• 200 ml di acqua
• 150 g di datterini
• 200 g di tartare di manzo
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Porta l’acqua a ebollizione, aggiungi un pizzico di sale e versa il cous cous. Spegni il fuoco, copri e lascia riposare per 5 minuti.
2. Sgranare il cous cous con una forchetta e lascialo raffreddare.
3. Lava e asciuga la valeriana.
4. Taglia i datterini a metà.
5. In una ciotola grande, unisci la valeriana, il cous cous raffreddato, i datterini e la tartare di manzo.
6. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe a piacere.
7. Mescola bene e servi subito.

Insalatona di Valeriana con Tonno, Avocado, Olive Nere, Piselli e Zucchine Grigliate

Ingredienti:

• 100 g di valeriana
• 1 avocado maturo
• 200 g di tonno al naturale
• 50 g di olive nere
• 100 g di piselli lessati
• 2 zucchine
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Taglia le zucchine a fette sottili e grigliale su una piastra ben calda. Lasciale raffreddare.
2. Lava e asciuga la valeriana.
3. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglialo a fettine.
4. Scola il tonno e spezzettalo con una forchetta.
5. Unisci in una ciotola capiente la valeriana, le zucchine grigliate, l’avocado, le olive nere, i piselli e il tonno.
6. Condisci con olio extravergine di oliva, sale e pepe.
7. Mescola bene e servi immediatamente.

Queste insalatone sono perfette per ogni occasione, dal pranzo al sacco alla cena estiva. Sperimenta con gli ingredienti e personalizza le ricette secondo i tuoi gusti! Buon appetito!