Insalata di piselli avocado bambù e sgombro in scatola

Insalata di piselli avocado bambù e sgombro in scatola

Insalata di Piselli, Bambù, Sgombro in Scatola e Avocado: Un’Esplosione di Freschezza e Gusto

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Se stai cercando un piatto fresco e nutriente per le tue giornate estive, l’insalata di piselli, bambù, sgombro in scatola e avocado è la scelta perfetta. Questa insalata è ideale per un pranzo leggero, una cena veloce o come antipasto durante una cena tra amici. La combinazione di ingredienti offre un equilibrio perfetto tra proteine, fibre e grassi sani, rendendola un’opzione salutare e gustosa.

Quando Servirla

Puoi servire questa insalata in molte occasioni diverse. È perfetta per un picnic all’aperto, un pranzo in ufficio o una cena leggera. Può anche essere presentata come antipasto in una cena più formale, grazie al suo aspetto colorato e invitante.

Ingredienti (per 2 persone)

  • 200 g di piselli verdi cotti
  • 150 g di sgombro grigliato in scatola (scolato)
  • 50 g di crostini di pane
  • 100 g di bambù in vasetto (scolato e tagliato a pezzetti)
  • 1 avocado maturo (tagliato a cubetti)
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (evo)
  • 20 g di semi di zucca

Procedimento

  1. Preparazione degli ingredienti: Inizia scolando i piselli e il bambù dal loro liquido di conservazione. Taglia l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e taglia la polpa a cubetti. Scola lo sgombro grigliato in scatola e sminuzzalo con una forchetta.
  2. Assemblaggio dell’insalata: In una ciotola capiente, unisci i piselli cotti, il bambù, i cubetti di avocado e lo sgombro sminuzzato. Mescola delicatamente per evitare di rompere troppo l’avocado.
  3. Condimento: Aggiungi i due cucchiai di olio extravergine di oliva e mescola nuovamente per distribuire uniformemente il condimento su tutti gli ingredienti.
  4. Aggiunta dei crostini e dei semi di zucca: Poco prima di servire, aggiungi i crostini di pane e i semi di zucca per mantenere la loro croccantezza. Mescola delicatamente per amalgamare tutti gli ingredienti.
  5. Servizio: Trasferisci l’insalata in un piatto da portata o servila direttamente dalla ciotola. Puoi decorare con qualche foglia di menta fresca o una spolverata di pepe nero macinato al momento per un tocco in più.

Questa insalata non solo è facile e veloce da preparare, ma è anche ricca di sapori e texture diverse che conquisteranno tutti i palati. Buon appetito!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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