Economista Salutista Ricette Chetogeniche e Low Carb
Secondi piatti a base di pesce facili
Insalata di Calamari Freschi: Ricetta Light, Chetogenica e Senza Glutine
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L’insalata di calamari freschi è un piatto versatile e leggero, perfetto per ogni occasione. Ideale come antipasto in una cena estiva, può anche essere servita come piatto principale per un pranzo leggero e genuino. Grazie alla sua semplicità e ai pochi ingredienti utilizzati, questa ricetta è adatta a chi segue una dieta chetogenica e senza glutine. Scopriamo insieme come prepararla al meglio.
Ingredienti
- 500 grammi di calamari freschi, puliti
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva (olio evo)
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Prezzemolo fresco q.b.
Procedimento
- Preparazione dei Calamari: Porta a ebollizione una pentola di acqua leggermente salata. Aggiungi i calamari e lasciali cuocere per circa 3-4 minuti, o fino a quando diventano teneri. Attenzione a non cuocerli troppo per evitare che diventino gommosi.
- Taglio dei Calamari: Scola i calamari e lasciali raffreddare. Una volta freddi, tagliali a pezzi della dimensione desiderata. Puoi optare per anelli sottili o pezzi più grandi a seconda delle tue preferenze.
- Condimento: Metti i calamari tagliati in una ciotola capiente. Aggiungi i due cucchiai di olio extravergine di oliva, un pizzico di sale, pepe a piacere e una generosa manciata di prezzemolo fresco tritato. Mescola bene per assicurarti che i calamari siano ben conditi.
- Riposo: Lascia riposare l’insalata per almeno 15-20 minuti in frigorifero, in modo che i sapori si amalgamino bene. Puoi anche prepararla in anticipo e lasciarla riposare più a lungo, il che renderà il piatto ancora più gustoso.
