Economista Salutista Bietole Trifolate con Feta Greca: Un Piatto Senza Glutine per la Dieta Chetogenica e Low Carb
Se stai cercando un piatto semplice, nutriente e adatto a una dieta chetogenica o low carb, le bietole trifolate con feta greca sono la scelta perfetta. Questo piatto, oltre a essere senza glutine, combina la freschezza delle bietole con il sapore ricco e salato della feta greca. È ideale per un pranzo leggero o come contorno sfizioso per una cena. Puoi servirlo caldo appena preparato o anche a temperatura ambiente, rendendolo perfetto per ogni stagione. Se hai ospiti che seguono una dieta particolare, questo piatto sarà sicuramente un successo.
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Ingredienti:
- 200 grammi di bietole
- 1 cucchiaino di burro ghee o 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 70 grammi di feta greca
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Procedimento:
- Preparazione delle bietole: Inizia lavando accuratamente le bietole sotto acqua corrente fredda. Rimuovi eventuali parti danneggiate e taglia le foglie a strisce larghe circa 2-3 cm. Se le coste sono molto spesse, puoi tagliarle a pezzi più piccoli per facilitarne la cottura.
- Cottura delle bietole: Porta a ebollizione una pentola d’acqua salata. Aggiungi le bietole e cuocile per circa 5-7 minuti, o finché non risultano tenere ma ancora di un verde brillante. Scolale bene e mettile da parte.
- Trifolatura: In una padella ampia, sciogli il burro ghee o scalda l’olio extravergine di oliva a fuoco medio. Aggiungi le bietole scolate e trifola per circa 5 minuti, mescolando spesso, fino a che non si insaporiscono bene e iniziano a prendere un leggero colore dorato.
- Aggiunta della feta: Sbriciola la feta greca sopra le bietole trifolate. Mescola delicatamente per distribuire uniformemente il formaggio senza romperlo troppo. Lascia cuocere ancora per un paio di minuti, giusto il tempo necessario affinché la feta si scaldi leggermente e si amalgami agli altri ingredienti.
- Condimento: Aggiusta di sale e pepe a piacere. Ricorda che la feta è già abbastanza salata, quindi assaggia prima di aggiungere ulteriore sale.
- Servizio: Trasferisci le bietole trifolate con feta greca su un piatto da portata e servi subito. Questo piatto si sposa bene con una varietà di secondi, oppure può essere gustato da solo per un pasto leggero e salutare.
Le bietole trifolate con feta greca sono non solo un piatto gustoso, ma anche un’opzione nutriente e adatta a chi cerca di ridurre i carboidrati nella propria dieta. Prova questa ricetta e goditi un’esplosione di sapori mediterranei nel comfort della tua cucina!
