Economista Salutista Ricette senza glutine e senza uova
Insalata di Cetrioli, Rucola, Tonno e Feta – Perfetta per Pranzi Estivi Fuori Casa
Non dimenticate di seguirmi nella mia pagina Facebook QUI e su Instagram QUI.
L’estate è la stagione perfetta per godersi pasti freschi e leggeri, soprattutto quando si è fuori casa. Che tu stia pianificando un picnic, una giornata in spiaggia o semplicemente un pranzo al parco, l’insalata di cetrioli, rucola, tonno e feta è la scelta ideale. Ricca di sapori e facile da preparare, questa insalata non solo è gustosa, ma è anche nutriente e ti aiuterà a mantenerti energico durante le calde giornate estive. Prepara questa deliziosa insalata la sera prima e conservala in un contenitore ermetico per un pranzo veloce e soddisfacente. Ottima anche per chi segue una dieta chetogenica e low carb.
Ingredienti
- 200 g di cetrioli
- 50 g di rucola
- 30 g di noci di macadamia
- 80 g di feta
- 150 g di tonno al naturale in vasetto
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Sale q.b.
- Origano q.b.
- 1 cucchiaio di aceto di mele
Procedimento
- Prepara gli ingredienti: Lava bene i cetrioli e tagliali a rondelle sottili. Lava la rucola e asciugala delicatamente con un panno da cucina.
- Trita le noci: Spezza grossolanamente le noci di macadamia con un coltello o un pestello.
- Taglia la feta: Riduci la feta a cubetti di circa 1 cm di lato.
- Assembla l’insalata: In una ciotola capiente, unisci i cetrioli, la rucola, le noci di macadamia e i cubetti di feta.
- Aggiungi il tonno: Sgocciola il tonno al naturale e aggiungilo agli altri ingredienti, spezzettandolo leggermente con una forchetta.
- Condisci: Prepara un’emulsione mescolando l’olio extravergine d’oliva, il sale, l’origano e l’aceto di mele. Versa il condimento sull’insalata e mescola delicatamente per amalgamare tutti i sapori.
- Servi: Trasferisci l’insalata in un contenitore ermetico se la porterai con te, altrimenti servila subito per un pranzo fresco e delizioso.
Questa insalata è perfetta per un pranzo estivo all’aperto grazie alla sua freschezza e ai sapori equilibrati. Inoltre, è ricca di proteine, grassi sani e vitamine, rendendola un pasto completo e bilanciato.
