Insalata di ceci pomodori cetrioli e tonno

Insalata estiva rucola feta cetrioli e tonno

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Insalata di Cetrioli, Ceci, Tonno e Tarallini

L’estate è la stagione perfetta per gustare piatti freschi e leggeri, ideali per pranzi all’aperto o da portare al lavoro. Oggi ti propongo un’insalata di cetrioli, ceci, tonno e tarallini che è un’esplosione di sapori e consistenze, perfetta per rinfrescare le tue giornate estive. Questa ricetta è semplice e veloce da preparare, ed è un’ottima soluzione per un pasto nutriente e gustoso anche fuori casa. Vediamo come prepararla!

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Ingredienti

  • 200 g di cetrioli a cubetti
  • 150 g di ceci cotti
  • 100 g di taralli sbriciolati
  • 150 g di pomodori a cubetti
  • 200 g di tonno al naturale in vasetto
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • Origano q.b.
  • 2 cucchiai di aceto di mele

Procedimento

  1. Inizia lavando e tagliando i cetrioli a cubetti. Mettili in una ciotola capiente.
  2. Aggiungi i ceci cotti e ben scolati. Se usi ceci in scatola, risciacquali prima sotto acqua corrente.
  3. Taglia i pomodori a cubetti e uniscili agli altri ingredienti nella ciotola.
  4. Sbriciola i taralli con le mani e aggiungili all’insalata. I taralli daranno una piacevole croccantezza.
  5. Apri il vasetto di tonno, scola l’olio in eccesso e spezzettalo grossolanamente prima di aggiungerlo alla ciotola.
  6. Condisci con l’olio extravergine di oliva, sale, origano e aceto di mele. Mescola bene tutti gli ingredienti per distribuire uniformemente il condimento.
  7. Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire, in modo che i sapori si amalgamino perfettamente.

Questa insalata è perfetta da preparare in anticipo e gustare durante una pausa pranzo al lavoro o durante un picnic al parco. È un piatto completo e bilanciato, che ti fornirà tutte le energie necessarie per affrontare la giornata con leggerezza e gusto.

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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