Cotoletta di ceci senza uova e senza lattosio

Secondi piatti vegani

Cotoletta di Ceci: Semplice, Veloce e Deliziosa!

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La cotoletta di ceci è un’opzione gustosa, sana e versatile per un pasto vegano, senza glutine e senza lattosio. Con la sua croccantezza esterna e la morbidezza interna, è perfetta da gustare in diverse occasioni, dal pranzo veloce a una cena informale con amici. Ecco come prepararla facilmente e velocemente!

Quando Servirla:

  • Pranzo Rapido: Se hai poco tempo ma desideri comunque un pasto sano e gustoso, la cotoletta di ceci è la soluzione perfetta. Accompagnala con una fresca insalata per un pasto leggero ma nutriente.
  • Cena con Amici: Sorprendi i tuoi amici con questa deliziosa alternativa vegana. Puoi servirla con contorni come patate al forno o verdure grigliate per una cena completa e appagante.
  • Antipasto Creativo: Taglia le cotolette di ceci in piccoli bocconcini e servi con una selezione di salse per un antipasto originale e gustoso durante un aperitivo.

Ingredienti:

  • 150 g di farina di ceci
  • 1 pizzico di sale
  • Spezie o erbe aromatiche a piacere (es. salvia, paprika)
  • 1 cucchiaio d’olio d’oliva
  • 110 g di acqua fredda
  • Pangrattato senza glutine q.b.
  • Olio per la cottura q.b.

Procedimento:

  1. In una ciotola, mescola la farina di ceci, il sale e le tue spezie o erbe aromatiche preferite (es. salvia e paprika).
  2. Aggiungi l’olio d’oliva e l’acqua fredda al composto e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea e leggermente densa.
  3. Versa una generosa quantità di pangrattato su un piatto.
  4. Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi il composto di ceci e forma delle cotolette, schiacciandole leggermente con le mani.
  5. Passa le cotolette nel pangrattato, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
  6. Scalda abbondante olio in una padella e fai cuocere le cotolette di ceci per alcuni minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti.
  7. Una volta pronte, servi le cotolette calde e gustale con piacere!

Economista Salutista

Food Blogger Pugliese
Amante della cucina, del buon cibo e del mangiar sano, ma che non rinuncia mai al gusto e a qualche peccato di gola!

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