Ricette Chetogeniche con Farina di Mandorle

Esplorando la Cucina Chetogenica: 3 Deliziose Ricette con Farina di Mandorle

Benvenuti nel mio mondo culinario chetogenico, dove la farina di mandorle è la protagonista indiscussa! Oggi vi guiderò attraverso tre ricette facili che vi faranno innamorare della cucina chetogenica.

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1. Pancakes alla Farina di Mandorle

Ingredienti:

• 60g di farina di mandorle
• 1 uovo
• 30ml di latte di mandorle
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• Stevia (a piacere)
• 1 pizzico di sale

Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il lievito in polvere e il sale.
2. Aggiungi l’uovo e il latte di mandorle alla miscela e mescola fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e versa un mestolo di impasto.
4. Cuoci i pancake per 2-3 minuti per lato o fino a quando sono dorati.
5. Servi con una spruzzata di stevia e una generosa topping di frutta fresca.

2. Pollo Croccante con Crosta di Mandorle

Ingredienti:

• 150g petto di pollo
• 30g di farina di mandorle
• 1 uovo, sbattuto
• Sale e pepe q.b.
• Olio d’oliva spray

Procedimento:

1. Prendi il petto di pollo e taglialo a strisce.
2. Condisci le strisce di pollo con sale e pepe.
3. Passa ogni striscia nell’uovo sbattuto e poi nella farina di mandorle.
4. Scalda una padella antiaderente con un po’ di olio d’oliva spray e cuoci le strisce di pollo fino a quando sono dorate e croccanti.
5. Servi con una salsa a base di yogurt greco e erbe fresche.

3. Muffin al Cioccolato e Mandorle

Ingredienti:

• 100g di farina di mandorle
• 30g di cacao in polvere
• 1 uovo
• 60ml di latte di mandorle
• 1/2 cucchiaino di lievito in polvere
• Stevia (a piacere)
• Mandorle tritate (per guarnire)

Procedimento:

1. Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per muffin con i pirottini.
2. In una ciotola, mescola la farina di mandorle, il cacao in polvere, il lievito in polvere e la stevia.
3. Aggiungi l’uovo e il latte di mandorle alla miscela e mescola bene.
4. Versa l’impasto nei pirottini riempiendoli per 3/4.
5. Cospargi le mandorle tritate sulla parte superiore di ogni muffin.
6. Inforna per circa 15-20 minuti o fino a quando i muffin saranno cotti.
7. Lascia raffreddare prima di servire e gustare!