Zucchine Marinate Come Prepararle

Zucchine marinate: una ricetta primaverile ed estiva semplice veloce e leggera.

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Le zucchine marinate sono una prelibatezza estiva che offre freschezza e gusto in ogni boccone. Questo piatto versatile può essere servito in molti modi, aggiungendo un tocco di vivacità e sapore a qualsiasi tavola. Che tu stia pianificando un picnic, un pranzo leggero o una cena in giardino, le zucchine marinate sono la scelta perfetta per deliziare i tuoi ospiti e soddisfare il tuo palato.

Quando e come servirle:

Le zucchine marinate sono ideali da servire come antipasto o contorno. Sono perfette per le calde giornate estive, offrendo una freschezza rinfrescante e una leggerezza che si abbina bene a qualsiasi pasto. Puoi servirle insieme ad una selezione di formaggi e salumi come antipasto, oppure accanto a un piatto principale di pesce o carne grigliata. Le zucchine marinate sono anche fantastiche per accompagnare un pranzo leggero, come insalate o piatti a base di cereali integrali. Inoltre, sono un’ottima aggiunta ai panini e ai wrap, per un pranzo da portare via o da consumare in movimento.

Ingredienti (per 4 porzioni):

• 500g di zucchine fresche, lavate e affettate sottilmente
• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
• Succo di 1 limone
• 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
• 1 cucchiaino di peperoncino rosso tritato (facoltativo)
• Sale e pepe nero macinato fresco, q.b.
• Prezzemolo fresco, tritato finemente, per guarnire

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescola insieme l’olio extravergine di oliva, il succo di limone, l’aglio tritato, il peperoncino (se desiderato), il sale e il pepe nero.
2. Aggiungi le fettine di zucchine alla marinata e assicurati che siano ben rivestite con il condimento. Lascia marinare per almeno 30 minuti, in modo che le zucchine possano assorbire tutti i sapori.
3. Trascorso il tempo di marinatura, puoi scegliere di grigliare le zucchine per alcuni minuti su entrambi i lati per un tocco extra di sapore, oppure puoi servirle così come sono.
4. Prima di servire, guarnisci le zucchine marinate con il prezzemolo fresco tritato per un tocco di freschezza aggiuntiva.