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La focaccia chetogenica alle zucchine è una deliziosa alternativa per coloro che seguono una dieta a basso contenuto di carboidrati o chetogenica. Questa ricetta è ideale per svariate occasioni. Dalle colazioni rapide alle cene con gli amici, la focaccia chetogenica alle zucchine sarà sempre un successo.
- Colazione Salata: Accompagna la focaccia chetogenica alle zucchine con una tazza di tè. Aggiungi una etta di prosciutto per un tocco extra di sapore.
- Pranzo Leggero: Taglia la focaccia in piccole porzioni e servila con una fresca insalata verde per un pranzo leggero e nutriente.
- Aperitivo Gustoso: Sorprendi i tuoi ospiti con una focaccia chetogenica alle zucchine tagliata a quadretti.
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Ingredienti:
- 200g di zucchine grattugiate
- 100g di farina di mandorle la trovi qui –> QUI
- 50g di farina di cocco la trovi qui –> QUI
- 2 uova
- 50g di formaggio grattugiato (tipo parmigiano)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe q.b.
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, origano)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola, mescola le zucchine grattugiate con le farine di mandorle e di cocco, il formaggio grattugiato, le uova, l’olio d’oliva, il lievito in polvere, il sale, il pepe e le erbe aromatiche.
- Versa il composto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
- Inforna la focaccia per circa 25-30 minuti o fino a quando risulta dorata e croccante.
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente prima di tagliarla a fette e servirla.
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