Economista Salutista Secondi piatti a base di carne bianca senza burro e senza formaggio
La polpa di tacchino in padella con cavolo viola in agrodolce è un secondo piatto a base di carne gustoso e saporito. Una ricetta senza glutine e senza lattosio perfetta anche per celiaci intolleranti a glutine burro e formaggio. Un piatto tanto semplice quanto stuzzicante ideale sia per pranzo che per cena.
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Ingredienti per la preparazione della carne
- 500 grammi di polpa di tacchino
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe scalogno q.b.
Ingredienti per la preparazione del cavolo viola in agrodolce
- 300 grammi di cavolo viola
- 2 cucchiai di olio evo
- 2 cucchiai di aceto balsamico
- 1 cucchiaino di zucchero di canna
- 50 grammi di acqua naturale a temperatura ambiente
- Sale e Pepe q.b.
Procedimento
- Rimuovi le foglie esterne del cavolo viola.
- Lavalo e taglialo a striscioline.
- In una padella antiaderente, riscalda l’olio evo.
- Aggiungi cavolo viola, acqua, sale, pepe, zucchero di canna e aceto balsamico.
- Cuoci per circa venti minuti mescolando di tanto in tanto.
- Una volta pronto, prepara la carne.
- Trita un pezzo di scalogno lavato.
- Fallo dorare in padella con olio evo.
- Unisci la polpa di tacchino e cuoci a fuoco medio.
- Servi ben caldo con il cavolo viola in agrodolce.
