Economista Salutista Le polpette di spinaci rappresentano un connubio perfetto tra gusto e leggerezza. Questa ricetta offre due opzioni di cottura: in padella per un risultato più immediato o al forno per un tocco croccante. Scopri come preparare queste golosità con ingredienti leggeri e un procedimento semplice.
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Ingredienti:
- 250g spinaci freschi, lessati e tritati
- 150g ricotta magra
- 50g parmigiano grattugiato
- 50g pangrattato integrale
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- 1 uovo
- Sale e pepe qb
- 1 spicchio d’aglio, tritato finemente (opzionale)
- Olio d’oliva extra vergine
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Procedimento:
1. Preparazione degli ingredienti:
- Lessa gli spinaci in acqua bollente salata per circa 3 minuti, poi scolali e tritali finemente.
- In una ciotola capiente, unisci gli spinaci tritati, la ricotta, il parmigiano, il pangrattato, l’uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo. Se lo desideri, aggiungi l’aglio tritato per un tocco di sapore.
2. Formazione delle polpette:
- Con le mani leggermente umide, preleva piccole porzioni di impasto e forma delle polpette rotonde. Regola le dimensioni a tuo piacimento.
3. Cottura in padella:
- Scalda un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.
- Disponi le polpette nella padella e cuoci per circa 3-4 minuti per lato, finché non assumono una colorazione dorata.
4. Cottura al forno:
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Posiziona le polpette su una teglia foderata con carta da forno e spruzza leggermente con olio d’oliva.
- Cuoci nel forno preriscaldato per circa 20-25 minuti, o finché le polpette non sono ben dorate.
