Pancake Light con Yogurt Greco

Deliziosi Pancake Light con Yogurt Greco: Un’Esplosione di Gusto e Salute

I pancake rappresentano una colazione classica e amata in tutto il mondo, ma spesso possono essere ricchi di zuccheri e calorie. Per chi è alla ricerca di un’opzione più leggera senza compromettere il sapore, ho la soluzione perfetta: i Pancake Light con Yogurt Greco. Questa ricetta deliziosa è un connubio perfetto tra il gusto irresistibile dei pancake tradizionali e la freschezza del mio amato yogurt greco. Prepariamoci a deliziare il nostro palato con questa opzione salutare e gustosa.

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Ingredienti:

• 200g di farina integrale
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• Una presa di sale
• 2 uova
• 200g di yogurt greco
• 150ml di latte scremato o acqua
• 1 cucchiaino di miele
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Olio o burro per ungere la padella

Procedimento:

1. In una ciotola, setacciate la farina integrale e mescolatela con il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e una presa di sale. Questa combinazione apporterà la giusta consistenza e leggerezza ai vostri pancake.
2. In un’altra ciotola, sbattete le uova e aggiungete lo yogurt greco. Mescolate bene fino a ottenere una consistenza cremosa.
3. Unite il composto di uova e yogurt alla miscela di farina, alternando con l’aggiunta graduale del latte. Mescolate bene per evitare grumi.
4. Aggiungete il miele e l’estratto di vaniglia per un tocco di dolcezza naturale. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio e ungetela leggermente con olio o burro.
6. Versate un mestolo di impasto nella padella per formare i pancake. Cuocete per 2-3 minuti o fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi girateli delicatamente e cuoceteli dall’altro lato per altri 2-3 minuti.
7. Ripetete il processo fino a esaurire l’impasto.

I miei Pancake Light con Yogurt Greco non solo sono deliziosi ma offrono anche una buona dose di proteine e probiotici grazie allo yogurt greco. Questo li rende una scelta ideale per una colazione nutriente e saziante. Inoltre, la farina integrale contribuisce a fornire fibre, mantenendo stabile il livello di zuccheri nel sangue e garantendo un rilascio di energia più duraturo.