Ricette natalizie senza glutine e senza lattosio

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Un Natale Delizioso e Senza Glutine: 5 Ricette Irresistibili

Le festività natalizie portano con sé una gioia contagiosa e la possibilità di condividere momenti speciali attorno a un tavolo imbandito. Se stai cercando opzioni senza glutine e senza lattosio per soddisfare le esigenze alimentari di tutti i tuoi ospiti, sei nel posto giusto. Ecco cinque ricette natalizie che delizieranno il palato di chiunque, senza compromettere il gusto o la tradizione.

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1. Panettone Senza Glutine e Senza Lattosio

Ingredienti:

• 250g di farina di riso
• 150g di zucchero di canna o eritritolo o stevia
• 150g di burro senza lattosio
• 4 uova
• 1 bustina di lievito senza glutine
• 150g di uvetta
• Scorza grattugiata di un’arancia

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Procedimento:

1. In una ciotola, mescola la farina di riso con il lievito.
2. In un’altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il burro fuso, l’uvetta e la scorza d’arancia al composto di uova e mescola bene.
4. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Versa l’impasto in uno stampo per panettone e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti.

2. Lasagne al Salmone Senza Glutine e Senza Lattosio

Ingredienti:

• 200g di fogli di lasagne senza glutine
• 300g di salmone fresco
• 400ml di latte di cocco
• 50g di farina di riso
• 50g di burro senza lattosio
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Cuoci le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione.
2. In una pentola, sciogli il burro, aggiungi la farina di riso e mescola formando un roux.
3. Gradualmente, incorpora il latte di cocco, mescolando continuamente per evitare grumi.
4. Aggiungi il salmone tagliato a pezzi e cuoci fino a quando è ben cotto. Aggiusta di sale e pepe.
5. In uno stampo da forno, alterna strati di lasagne e salsa al salmone. Termina con una generosa spolverata di formaggio senza lattosio.
6. Inforna a 180°C per circa 25-30 minuti o finché la superficie è dorata.

3. Biscotti di Natale Senza Glutine

Ingredienti:

• 200g di farina di mandorle
• 100g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• Scorza di un limone grattugiato

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Procedimento:

1. Mescola la farina di mandorle con lo zucchero, la cannella e la scorza di limone.
2. Aggiungi l’uovo e impasta fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Forma piccole palline e disponile su una teglia foderata.
4. Schiaccia leggermente ogni pallina con una forchetta.
5. Cuoci in forno preriscaldato a 160°C per circa 12-15 minuti.

4. Purè di Patate con Rosmarino

Ingredienti:

• 800g di patate
• 100ml di latte di riso
• 50g di burro senza lattosio
• Foglie di rosmarino fresco
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. Lessa le patate finché sono tenere. Scolale e schiacciale con uno schiacciapatate.
2. In una pentola, scaldati il latte di riso e il burro senza lattosio.
3. Unisci il latte e il burro alle patate schiacciate, mescolando fino a ottenere un purè cremoso.
4. Aggiungi foglie di rosmarino tritate, sale e pepe a piacere.

5. Torta al Cioccolato Senza Glutine e Senza Lattosio

Ingredienti:

• 200g di cioccolato fondente senza lattosio
• 150g di zucchero di canna
• 100g di farina di mandorle
• 4 uova
• 100g di olio di cocco
• 1 cucchiaino di lievito senza glutine

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Procedimento:

1. Fai sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria.
2. In una ciotola, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
3. Aggiungi il cioccolato fuso, la farina di mandorle, l’olio di cocco e il lievito al composto di uova. Mescola bene.
4. Versa l’impasto in una tortiera e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 25-30 minuti.

Con queste deliziose ricette, il tuo Natale sarà non solo senza glutine e senza lattosio ma anche ricco di sapori indimenticabili. Buon Natale e buon appetito!

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