Ricette vegane e vegetariane
Le mie frittelle di crusca di avena e spinaci sono una ricetta light semplice e veloce da preparare per un pranzo o cena veloce. Potete servire queste deliziose frittelle al posto del pane e portarle con voi in ufficio o università per il pranzo a sacco. Senza uova e senza latte, sono ideali anche per intolleranti a uova, burro e formaggio, vegani e vegetariani.
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Ingredienti:
- 100 grammi di spinaci cotti
- 90 grammi di crusca d’avena
- 180 grammi di acqua
- Pepe, paprika, curcuma, zenzero (a piacere)
Procedimento:
- Nel boccale del mixer unite gli spinaci ben scolati, la crusca e le spezie.
- Aggiungete l’acqua e frullate bene il tutto.
- Scaldate una padella antiaderente, se neccessario ungetela con poco olio, versate l’impasto formando piccole frittelle.
- Cuocete a fuoco medio finché entrambi i lati non saranno dorati.
Varianti:
- Potete sostituire la crusca di avena con fiocchi di avena frullati.
- Gli spinaci possono essere sostituiti da bietole o erbette.
