Economista Salutista Piatti unici a base di carne senza burro e senza formaggio
Il filetto di suino con insalata di grano saraceno, pomodori secchi e rucola è un piatto unico a base di carne senza burro e senza formaggio. Una ricetta semplice e gustosa, perfetta per pranzi e cene in famiglia.
Un piatto sostanzioso e stuzzicante da preparare con pochi e semplici ingredienti e da personalizzare secondo le proprie esigenze.
Potete sostituire:
- I pomodori secchi con pomodorini freschi
- Il filetto di suino con petto di pollo o straccetti di vitello.
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Ingredienti:
- Filetto di suino
- Grano saraceno decorticato
- Rucola
- Pomodori secchi
- Olio extravergine di oliva
- Pepe
- Erbe aromatiche q.b.
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Come preparare l’insalata di grano saraceno rucola e pomodori secchi con filetto di suino
- Inizia cuocendo il grano saraceno in acqua leggermente salata fino a quando diventa tenero al morso.
- Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il filetto di suino poco olio evo, erbe aromatiche, un pizzico di sale e pepe.
- Se necessario, aggiungi del brodo vegetale o dell’acqua calda sino a ottenere una cottura uniforme.
- Una volta cotto, taglia il filetto a fette.
- Quando il grano saraceno sarà pronto, unisci la rucola fresca, i pomodori secchi tagliati a pezzetti e il filetto di suino.
- Condisci con olio extravergine di oliva e una generosa macinata di pepe. Mescola delicatamente per distribuire i sapori.
- A piacere potresti unire pezzi di crostini o focaccia croccante. (facoltativo)
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