Economista Salutista Ricette senza glutine e senza lattosio
Ricette vegane e vegetariane
Schiacciata di lenticchie al pomodoro: Una Delizia Senza Uova e Senza Farina
Benvenuti nel mondo della cucina salutare e gustosa!
Oggi vi guiderò nella preparazione di una squisita Schiacciata di Lenticchie al Pomodoro, una pietanza che soddisferà il vostro palato e vi conquisterà! Questa ricetta senza glutine e senza lattosio è una variante originale della classica schiacciata, senza l’uso di uova e farina.
Quando servire questa delizia? Beh, è perfetta come antipasto per una cena speciale, come spuntino salutare o come piatto principale in un pranzo leggero. È adatta a una vasta gamma di regimi alimentari, compresi quelli vegetariani, vegani e senza glutine.
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Ingredienti
- 100g di lenticchie rosse decorticate
- 120 ml di acqua
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- Sale e Pepe q.b.
Procedimento
- Iniziamo con la preparazione delle lenticchie: sciacquatele sotto l’acqua corrente e mettetele in ammollo in acqua per una notte. Questo renderà le lenticchie più morbide e facili da lavorare.
- Il mattino seguente, lavatele nuovamente e scolatele.
- Mettetele nel frullatore insieme all’acqua, alla passata di pomodoro, al sale e al pepe.
- Frullate tutto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea.
- Versate il composto sulla teglia preparata e distribuitelo uniformemente.
- Infornate la schiacciata a 180 gradi per circa 20 minuti o fino a quando la superficie sarà dorata e croccante. Utilizzando una friggitrice ad aria, potrete ottenere una consistenza croccante senza aggiungere olio.
Varianti
La Schiacciata di Lenticchie al Pomodoro è incredibilmente versatile.
Potete personalizzarla con ingredienti come cipolle, peperoni, olive o erbe aromatiche per aggiungere sapore e colore extra.
Si può anche arricchire con semi oleosi per un tocco di croccantezza.
