Economista Salutista Ricette low carb e chetogeniche
Ricette senza glutine e senza lattosio
I miei keto pancakes con farina di cocco e solo un uovo sono la ricetta ideale per iniziare la tua giornata o con gusto ed energia.
Oggi scoprirai come preparare dei pancakes keto leggeri e saporiti utilizzando solo due ingredienti principali: uova e farina di cocco. Questa ricetta è perfetta per chi segue una dieta a basso contenuto di carboidrati, dieta chetogenica e senza glutine o lattosio.
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Ingredienti
Note: otterrete un impasto compatto, non liquido, da prelevare con un cucchiaio.
- 30 grammi di farina di cocco biologica la trovi qui ⏩ clicca qui
- 1 uovo biologico
- Olio di cocco bio q.b. per la cottura lo trovi qui ⏩ clicca qui
- 1 pizzico di lievito per dolci
- 60 ml di acqua
Come preparare i keto pancakes
- In una ciotola, unisci la farina di cocco, l’uovo intero e il lievito per dolci.
- Aggiungi l’acqua e mescola bene il tutto.
- In una padella antiaderente, riscalda un po’ di olio di cocco a fuoco medio-basso. Assicurati che l’olio copra bene la superficie della padella.
- Versa l’impasto nella padella per formare pancake delle dimensioni desiderate.
- Lasciali cuocere per circa 2-3 minuti per lato o comunque fino a quando saranno dorati.
- Una volta pronti, trasferisci i pancakes su un piatto e servili caldi. Puoi guarnirli con frutti di bosco freschi, una spolverata di cocco grattugiato o una spolverata di cannella.
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Varianti e Suggerimenti:
- Aggiungi una punta di cannella o estratto di vaniglia all’impasto.
- Servi i pancake con yogurt greco o cioccolato fondente fuso.
