Tofu con piselli: 5 ricette originali

5 Deliziose Ricette Vegane con Tofu e Piselli

Se sei un amante della cucina vegana e stai cercando nuove e deliziose ricette da provare, sei nel posto giusto! In questo articolo, troverai cinque ricette a base di tofu e piselli, perfette per una cena leggera o un pranzo gustoso. Senza ulteriori indugi, iniziamo a cucinare!

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1. Tofu e Piselli al Curry

Ingredienti:

• 250g di tofu tagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cucchiai di polvere di curry
• 1 tazza di brodo vegetale
• Sale e pepe, q.b.
• Coriandolo fresco per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
2. Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
3. Aggiungere la polvere di curry e mescolare bene.
4. Versare il brodo vegetale e aggiungere i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
5. Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con coriandolo fresco, se desiderato.

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2. Tofu e Piselli al Pomodoro

Ingredienti:

• 250g di tofutagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 lattina di pomodori a cubetti
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe, q.b.
• Basilico fresco per guarnire (opzionale)

Procedimento:

1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
2. Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
3. Aggiungere i pomodori a cubetti e l’origano. Cuocere per circa 10 minuti.
4. Aggiungere i piselli e cuocere per altri 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
5. Condire con sale e pepe a piacere e guarnire con basilico fresco, se desiderato.

3. Tofu e Piselli alla Senape

Ingredienti:

• 250g di tofu tagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 2 cucchiai di senape
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• Sale e pepe, q.b.

Procedimento:

1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
2. Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
3. Aggiungere la senape e i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
4. Condire con sale e pepe a piacere.

4. Tofu e Piselli al Curry di Cocco

Ingredienti:

• 250g di tofu tagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla media, tritata
• 2 spicchi d’aglio, tritati
• 1 cucchiaio di olio d’oliva
• 2 cucchiai di polvere di curry
• 1 lattina di latte di cocco
• Sale e pepe, q.b.

Procedimento:

1. In una grande padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l’aglio e cuocere fino a doratura.
2. Aggiungere il tofu e cuocere fino a quando non diventa dorato su tutti i lati.
3. Aggiungere la polvere di curry e mescolare bene.
4. Versare il latte di cocco e aggiungere i piselli. Cuocere per circa 10-15 minuti fino a quando i piselli sono teneri.
5. Condire con sale e pepe a piacere.

5. Insalata di Tofu e Piselli

Ingredienti:

• 250g di tofu tagliato a cubetti
• 1 tazza di piselli freschi o surgelati
• 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
• 2 cucchiai di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio d’oliva
• Succo di limone, q.b.
• Sale e pepe, q.b.
• Prezzemolo fresco per guarnire

Procedimento:

1. In una ciotola grande, mescolare il tofu, i piselli e la cipolla rossa.
2. In una piccola ciotola, mescolare l’aceto di mele, l’olio d’oliva e il succo di limone. Condire con sale e pepe.
3. Versare la vinaigrette sull’insalata di tofu e piselli e mescolare bene.
4. Guarnire con prezzemolo fresco e servire.

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