Economista Salutista Primi piatti senza glutine facili e veloci
La pasta di piselli con fiocchi di latte e spinaci è un piatto leggero ma ricco di sapore che conquisterà il tuo palato. Con ingredienti freschi e nutrienti, questa ricetta è perfetta per coloro che seguono una dieta senza glutine o cercano un’alternativa alla pasta tradizionale. Semplice e veloce da preparare, è adatta a diverse occasioni: non solo pranzi in famiglia, ma anche cene informali con amici.
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Ingredienti
- 250 grammi di pasta di piselli (sostituibile con pasta della tipologia preferita)
- 150 grammi di fiocchi di latte o ricotta di mucca/capra/pecora
- 400 grammi di spinaci surgelati
- 2 cucchiai di burro ghee o olio extravergine di oliva
- Sale e pepe q.b.
Come preparare la pasta di piselli con fiocchi di latte e spinaci
- Lessa gli spinaci secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Una volta pronti, scolali bene per eliminare l’acqua in eccesso. Puoi anche utilizzare spinaci freschi.
- Frullali e tieni da parte.
- Porta una pentola d’acqua leggermente salata a ebollizione.
- Aggiungi la pasta di piselli e cuocila seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a ottenere una consistenza al dente.
- Scolala e tieni da parte una tazza di acqua di cottura.
- In una padella ampia, riscalda il burro ghee o l’olio extravergine di oliva a fuoco medio.
- Aggiungi la crema di spinaci e i fiocchi di latte.
- Aggiusta di sale e pepe a tuo piacimento.
- Aggiungi la pasta di piselli e mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti. Se necessario, aggiungi un po’ di acqua di cottura della pasta per ottenere una consistenza più cremosa.
Varianti
- Pasta di Grano Integrale:Se preferisci una versione più ricca di fibre, puoi utilizzare pasta di grano integrale al posto della pasta di piselli.
- Formaggio Grattugiato: Cospargi il piatto con formaggio parmigiano o pecorino grattugiato per un tocco extra di sapore.
- Aggiunta di Pomodori Secchi:Per un sapore più intenso, aggiungi alcuni pomodori secchi tagliati a pezzetti nella salsa.
