Economista Salutista Ricette light senza burro e senza lattosio
Le mie crepes di avena al basilico sono una ricetta semplice veloce e inaspettatamente gustosa. Ideali per intolleranti a latte e glutine, richiedono pochissimi minuti e pochissimi ingredienti.
Potete servirle al mattino, come colazione salata, con fiocchi di latte, bresaola, formaggio spalmabile, ecc. o pranzo. Ottime anche fredda potete portarle con voi in ufficio o università per il pranzo a sacco.
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Ingredienti per la preparazione delle crepes di fiocchi di avena e basilico
- 1 uovo
- 200 ml di acqua
- 30 gr di fiocchi d’avena
- Basilico fresco, la quantità che preferite
- Una presa di sale
- Spezie a piacere (provate con pepe nero o paprika per un tocco piccante!)
Procedimento
- Lavate accuratamente il basilico.
- Nel boccale del frullatore, unite l’uovo, l’acqua, i fiocchi d’avena e un pizzico di sale.
Aggiungete il basilico fresco.
Frullate il tutto fino a ottenere una miscela liscia e omogenea.
Riscaldate una padella antiaderente a fuoco medio-basso e spennellatela con una piccola quantità di olio evo. Versate un mestolo di impasto nella padella e ruotatela delicatamente per distribuirlo uniformemente. Lasciate cuocere per circa 1-2 minuti finché i bordi si dorano leggermente e poi girate la crepe con una spatola. - Riempite le crepes con i vostri ingredienti preferiti. Il classico prosciutto e formaggio, oppure spinaci e feta, oppure ancora pomodori secchi e mozzarella per un’esplosione di sapore mediterraneo.
