Economista Salutista Ricette facili e veloci con fiocchi di latte
Primi piatti senza glutine e senza uova
La quinoa al pomodoro con fiocchi di latte è un primo piatto semplice veloce e gustoso da consumare sia caldo che freddo.
Una ricetta senza glutine e senza uova, ottima anche per celiaci, ideale anche per la pausa pranzo in ufficio o università.
Per la realizzazione potete sostituire i fiocchi di latte con feta, ricotta, mozzarella light, ecc.
Per una versione vegana, sostituite i fiocchi di latte con cubetti di tofu ripassati in padella.
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Ingredienti per 4 porzioni di quinoa al pomodoro con fiocchi di latte
- 320 grammi di quinoa bio
- 200 grammi di passata di pomodoro
- 400 grammi di fiocchi di latte
- 2 cucchiai di olio evo
- Sale pepe scalogno q.b.
Come preparare la quinoa al pomodoro con fiocchi di latte
- Lavate la quinoa sotto l’acqua corrente.
- Lessatela secondo le modalità di cottura indicate sulla confezione.
- Tritate un pezzo di scalogno e fatelo dorare con olio evo e qualche cucchiaio d’acqua calda.
- Unite poi la passata di pomodoro.
- Quando sarà pronta, aggiungete la quinoa.
- Fate insaporire per qualche minuto.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Servite caldo o freddo con fiocchi di latte.
