Economista Salutista Healthy Food Blogger Porridge senza avena: la colazione light e fit che non ti aspetti
Se pensi al porridge immagini subito i fiocchi d’avena, vero? Anch’io fino a poco tempo fa. Poi, studiando nutrizione e sperimentando in cucina, ho scoperto che è possibile preparare un porridge senza avena altrettanto cremoso, nutriente e soprattutto più leggero e digeribile per chi cerca alternative senza glutine o vuole variare la colazione.
Ingredienti
- 200 ml di bevanda vegetale (mandorla o cocco senza zuccheri aggiunti)
- 1 cucchiaio di semi di chia
- 1 cucchiaio di semi di lino macinati
- 2 cucchiai di quinoa in fiocchi (oppure grano saraceno in fiocchi)
- Cannella q.b.
- 1/2 banana schiacciata
Topping consigliati
- Frutta fresca (frutti di bosco, mela, pera)
- Frutta secca (mandorle, noci)
- Scaglie di cocco
Procedimento passo passo
1. Preparazione della base
In un pentolino versa il latte vegetale e aggiungi i semi di chia, i semi di lino e i fiocchi di quinoa. Mescola bene per evitare grumi.
2. Cottura
Porta a fuoco medio-basso e lascia cuocere per circa 5-7 minuti, mescolando continuamente. Vedrai il composto addensarsi fino a raggiungere una consistenza cremosa.
3. Aggiunta della banana
Aggiungi la banana schiacciata e un pizzico di cannella. Questo passaggio rende il porridge naturalmente dolce senza bisogno di zuccheri raffinati.
4. Servizio
Versa il porridge in una ciotola e completa con i topping che preferisci. Il contrasto tra caldo e fresco renderà la colazione ancora più appagante.
