Economista Salutista Laureata in Scienze della Nutrizione Umana Aspirante Nutrizionista Ricette vegane e vegetariane
Ricette a base di legumi semplici ed economiche
La crema di ceci alla menta con paparina pugliese è un piatto a base di legumi senza glutine e senza lattosio. Una ricetta senza burro e senza formaggio, facile veloce ed economica. Perfetta anche per chi segue un’alimentazione vegana e vegetariana, è ideale per una cena semplice e genuina.
La paparina può essere sostituita da altre verdure lesse o ripassate in padella.
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Ingredienti
- 400 grammi di ceci cotti bio
- 2 piatti di paparina pugliese (ricetta qui)
- 2 cucchiai di olio evo
- Menta sale e pepe q.b.
Come preparare la crema di ceci alla menta con paparina pugliese
- Lavate la menta.
- Preparate la crema di legumi, frullando i ceci con menta, sale, pepe e olio.
- Scaldate la crema a fuoco alto in modo che diventi densa.
- Trasferite in un piatto e servite con paparina o altre verdure.
