Economista Salutista Antipasti e finger food senza uova facili e veloci
Le polpette di ricotta e pistacchi al forno sono una ricetta senza uova e senza burro gustosa invitante e stuzzicante. Ideale come antipasto e finger food è perfetta per cene e aperitivi con gli amici.
Ottime anche per pranzi e cene di tutte le festività: Natale, Capodanno e Pasqua. Possono essere servite sia calde che fredde, sono comunque golosissime e andranno a ruba. Per la realizzazione potete:
- Utilizzare la ricotta della tipologia preferita (mucca, light, capra o pecora)
- Scegliere se utilizzare pecorino o parmigiano grattugiato
- Optare per la cottura in forno o friggitrice ad aria.
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Ingredienti:
- 250 grammi di ricotta di mucca, capra o pecora
- 80 grammi di pistacchi
- 100 grammi di formaggio grattugiato (pecorino, parmigiano)
- Sale e pepe q.b.
Come preparare le polpette di ricotta e pistacchi al forno o in friggitrice ad aria
- Tritate i pistacchi nel mixer.
- In una ciotola, uniteli a ricotta e formaggio grattugiato.
- Aggiustate di sale e pepe.
- Amalgamate bene il tutto.
- Formate le polpette aiutandovi con un cucchiaio.
- Trasferitele in una teglia rivestita con della carta forno.
- Cuocete in:
- Forno preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
- Friggitrice ad aria a 180 gradi per 10-12 minuti.
In entrambi i casi, i tempi di cottura potrebbero variare in base alla dimensione delle polpette.
