Economista Salutista Primi piatti a base di pesce senza glutine e senza formaggio
La pasta di lenticchie con salmone e asparagi è un primo piatto a base di pesce gustoso e stuzzicante.
Una ricetta senza formaggio, senza burro e senza panna che può essere personalizzata:
- sostituendo la pasta di lenticchie con pasta del tipo e formato preferito
- utilizzando asparagi freschi o surgelati
- sostituendo il filetto di salmone fresco con salmone in scatola, affumicato o surgelato.
Ingredienti
- 250 grammi di pasta di lenticchie bio o pasta del tipo e formato preferito
- 250 grammi di salmone fresco o in scatola o affumicato
- 300 grammi di asparagi
- 2 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della pasta con salmone e asparagi senza panna e senza burro
- Pulite gli asparagi e lessateli in acqua leggermente salata.
- Pulite il filetto di salmone, provatelo delle spine e cuocetelo a vapore.
- In una padella antiaderente, scaldate l’olio.
- Unite asparagi e salmone sminuzzato.
- Fate insaporire qualche minuto a fuoco medio.
- Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato aggiustando di sale e pepe.
- Servite ben caldo.
