Polpette di ceci vegane: 5 ricette facili e veloci

Ricette vegane a base di Legumi

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Le polpette di ceci e verdure sono un’opzione deliziosa e salutare per chiunque cerchi un’alternativa vegana e gustosa. Oggi vi presenterò cinque ricette per preparare queste polpette in modo semplice e appetitoso. Sono perfette come antipasto o anche come piatto principale. Senza indugi, mettiamoci ai fornelli!

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1. Polpette di Ceci e Zucchine

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci sciacquati e sgocciolati
• 1 zucchina grattugiata
• 1 cucchiaio di farina di ceci
• 1 spicchio d’aglio tritato
• 1 cucchiaino di curcuma
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In un robot da cucina, unire i ceci, le zucchine grattugiate, la farina di ceci, l’aglio, la curcuma, il sale e il pepe.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Formare delle piccole polpette e disporle su una teglia foderata con carta da forno.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti o finché sono dorati.

2. Polpette di Ceci e Carote

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci sciacquati e sgocciolati
• 2 carote grattugiate
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 1 cucchiaio di prezzemolo fresco tritato
• 1 cucchiaino di cumino in polvere
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In un mixer, combinare i ceci, le carote grattugiate, la farina di ceci, il prezzemolo, il cumino, il sale e il pepe.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Formare delle piccole polpette e posizionarle su una teglia con carta da forno.
4. Cuocere in forno a 190°C per circa 20-25 minuti o finché sono croccanti.

3. Polpette di Ceci e Spinaci

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci sciacquati e sgocciolati
• 100g di spinaci freschi cotti e tritati
• 2 cucchiai di farina d’avena
• 1 cipolla rossa tritata
• 1 cucchiaino di paprika dolce
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In un mixer, combinare i ceci, gli spinaci, la farina d’avena, la cipolla, la paprika, il sale e il pepe.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Formare delle polpette e posizionarle su una teglia foderata con carta da forno.
4. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti o fino a quando sono croccanti.

4. Polpette di Ceci e Peperoni

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci sciacquati e sgocciolati
• 1 peperone rosso grigliato e tagliato a pezzetti
• 2 cucchiai di farina di mandorle
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1 cucchiaino di origano secco
• Sale e pepe q.b.

Procedimento:

1. In un mixer, unire i ceci, i peperoni grigliati, la farina di mandorle, l’aglio in polvere, l’origano, il sale e il pepe.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Formare delle polpette e disporle su una teglia con carta da forno.
4. Cuocere in forno a 190°C per circa 25 minuti o finché sono dorate.

5. Polpette di Ceci e Melanzane

Ingredienti:

• 1 lattina di ceci sciacquati e sgocciolati
• 1 melanzana media trifolata e schiacciata
• 2 cucchiai di farina di ceci
• 1 cucchiaino di pepe nero macinato
• 1 cucchiaino di basilico secco
• Sale q.b.

Procedimento:

1. In un robot da cucina, combinare i ceci, la melanzana schiacciata, la farina di ceci, il pepe nero, il basilico e il sale.
2. Frullare fino a ottenere una consistenza omogenea.
3. Formare delle polpette e disporle su una teglia con carta da forno.
4. Cuocere in forno a 180°C per circa 20 minuti o finché sono croccanti.

Queste cinque ricette di polpette di ceci e verdure sono un’esplosione di sapore e una fantastica aggiunta a qualsiasi pasto vegano. Sperimentate con le vostre verdure preferite e condimenti per creare variazioni uniche. Buon appetito!