Tofu saltato con bietole e ceci

Ricette vegane semplici e veloci senza glutine

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Il tofu saltato con bietole e ceci è un piatto unico vegano e vegetariano semplice e veloce.
Una ricetta senza glutine ottima sia a pranzo che a cena, da preparare in pochi minuti e con pochi e semplici ingredienti.
Potete arricchire il piatto con l’aggiunta di olive e capperi e sostituire le bietole con spinaci o cicoria.

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Ingredienti

• 150 grammi di ceci cotti bio
• 100 grammi di tofu bio senza OGM
• 1 cucchiaio di olio evo
• 220 grammi di bietole cotte
• coda di finocchio zenzero e pepe q.b.

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Procedimento

1. Tagliate il tofu a fette.
2. Lavate la coda di finocchio e tritatela.
3. In una padella antiaderente, saltate il tofu con il finocchio, i ceci e 1/2 cucchiaio di olio evo.
4. A parte, ripassate le bietole con l’olio rimasto e lo zenzero.
5. Decorsi 10 minuti, servite ben caldo con una spolverata di pepe.

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