Pasta di piselli con sedano rucola finocchio e acciughe

Primi piatti senza glutine senza lattosio e senza uova

La pasta con finocchi sedano rucola e acciughe è un primo piatto semplice e veloce da preparare.
Una ricetta senza lattosio e senza formaggio stuzzicante saporita e allo stesso tempo leggera.
Oggi, ho utilizzato la pasta di piselli che potete sostituire con la classica pasta di grano duro del tipo e formato preferito.

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Ingredienti per 4 persone

• 320 grammi di pasta di piselli bio o pasta del tipo e formato preferito
• 300 grammi di finocchi
• 4 coste di sedano
• 80 grammi di rucola
• 2 cucchiai di olio evo
• 50 grammi di acciughe sott’olio
• 1 pezzo di scalogno
• origano q.b.

Procedimento

1. Lavate sedano rucola e finocchi.
2. Tagliate sedano e finocchi a pezzetti.
3. Lavate lo scalogno, tritatelo e fatelo dorare con olio evo e acciughe.
4. Unite poi sedano e finocchi.
5. Se necessario, unite anche qualche cucchiaio d’acqua calda.
6. Lessate la pasta, scolatela al dente e mantecatela con il condimento preparato.
7. A fuoco spento unite anche la rucola.
8. Servite con una spolverata di origano e filetti di acciughe interi.

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