Economista Salutista Piatti freddi estivi senza burro senza uova e senza glutine
La mozzarella ripiena con olive funghi e noci è il piatto ideale per le vostre cene estive.
Una ricetta senza uova senza burro e senza glutine veloce e semplice da preparare.
Richiede pochissimi minuti e nessuna tipologia di cottura, quindi perfetta per le giornate calde e afose che caratterizzano questo periodo.
Potete sostituire le olive nere con quelle verdi e i funghi sott’olio con dei carciofini.
Non perdere nemmeno la ricetta della mozzarella al forno con mozzarella acciughe e pomodorini e la ricetta degli involtini di zucchine e mozzarella al forno.
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Ingredienti:
- 1 mozzarella grande
- 1 manciata di noci sgusciate
- 50 grammi di funghi sott’olio
- 50 grammi di olive nere denocciolate
- origano e pepe q.b.
Procedimento:
- Tagliate la calotta della mozzarella, formate un incavo e capovolgetela in un colino in modo che venga rimosso il liquido in eccesso.
- Tritate e noci.
- Tagliate le olive a pezzetti e unitele a frutta secca e funghi.
- Utilizzate il preparato per farcire la mozzarella.
- Servite con abbondante origano e pepe.
- La mozzarella avanzata può essere utilizzate per arricchire le vostre insalate di verdure pasto o riso!
